成都味點食品回應味精中谷氨酸鈉不合格：原料混合時鹽加多造成

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，四川省市場監督管理局發布2023年第8號食品抽檢信息。其中，成都味點食品有限公司因食品質量不合格被點名。

該抽檢信息顯示，標稱成都味點食品有限公司（以下簡稱“成都味點食品”）生產的“得全+圖形商標”味點鮮味精（生產日期/批號：2022/6/9）（規格型號：100克/袋），其中谷氨酸鈉（以干基計）不符合食品安全國家標準規定。

本次抽檢的這款味精產品，谷氨酸鈉（以干基計）檢測結果為74.7%，標準值為≥80.0%。

據介紹，加鹽味精為在谷氨酸鈉（味精）中定量添加了精制鹽的混合物。谷氨酸鈉是一種無色至白色結晶性顆粒或粉末，易溶于水，無肉眼可見雜質。具有特殊鮮味，無異味。

《食品安全國家標準 味精》（GB 2720-2015）中規定加鹽味精中谷氨酸鈉含量應≥80.0%。加鹽味精中谷氨酸鈉不合格的原因可能是生產廠家為了降低成本加入過多的食鹽或者配料計量不準確。

成都味點食品的工作人員張先生告訴中國質量新聞網：“我們是搞分裝，分裝和買的原料加20%的食用鹽，在混合比例時，有一部分鹽多一點，所以造成產品抽檢不合格。”

四川省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格食品，已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產企業查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。

張先生表示，該批次產品生產的很少，對于不合格產品已按市場監管部門要求進行召回。目前沒有消費者提出不良反饋。后續在混合拌料上會注意。