上海玉佛禪寺素食品有限公司一款糕點被查出霉菌超標

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，上海玉佛禪寺素食品有限公司因食品質量不合格被市場監管部門通報。

上海市市場監督管理局公布的2023年第25期食品抽檢信息顯示，標稱上海玉佛禪寺素食品有限公司生產的松仁沙琪瑪(糕點)（生產日期/批號：2023-02-27）（規格型號: 248克/盒）被檢出霉菌超標。

本次抽檢的這款松仁沙琪瑪霉菌檢測結果為900CFU/g，標準規定≤150CFU/g，超標6倍。

據悉，霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。霉菌數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。

公開信息顯示，上海玉佛禪寺素食品有限公司成立于2005年，是一家以從事食品制造業為主的企業。中國質量新聞網致電該公司了解食品抽檢不合格的相關情況，截至發稿時，對方電話未能接通。

上海市市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，該局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務。

對此，中國質量新聞網將持續關注。