河南南陽市仲景食品有限公司追求質量安全20年不懈怠

讓世界變得更加有滋有味

河南南陽市仲景食品有限公司追求質量安全20年不懈怠

□ 張慧佳 本報記者 孫中杰

近日，記者來到位于河南省南陽市西峽縣的仲景食品有限公司（以下簡稱“仲景食品”），走進廠區，一股沁人心脾的香菇醬香味撲面而來。

仲景食品成立于2002年，其前身是南陽張仲景植物萃取有限責任公司。歷經近20年的發展，仲景食品成為國內采用超臨界CO2萃取技術生產調味配料的主要生產商之一。同時，該公司利用當地特產香菇首創的香菇醬，進軍調味食品行業，實現了調味配料、調味食品雙主業的蓬勃發展。

在仲景食品的展廳內，副總經理孫偉拿起一款上海蔥油拌面香菇醬調料告訴記者，今年以來，這一新款產品深受消費者喜愛，風靡市場。與該產品同時暢銷的新品，還有辣椒炒肉、黃燜炒雞等調味料、炒菜料。目前，仲景食品年加工香菇醬1萬余噸，市場占有率達70%以上。該公司在全國設立80多個銷售辦事處，經銷商1500多家。

仲景香菇醬面世10余年來，銷量不斷攀升，累計銷量已超4.3億萬瓶。在競爭激烈的食品行業，仲景香菇醬能夠持續獲得消費者青睞，與仲景食品對產品原料的嚴格品質把控和風味探索密不可分。

“高品質的原料才能成就營養更好的好醬料。”孫偉告訴記者，仲景香菇醬的原料采購成本在總投入中所占比例最高，主原料采購均來自香菇黃金產區中國西峽。作為中國地理標志保護產品，“西峽香菇”采用天然有機質生產，栽培中不使用農藥，并進行全流程品質管控。富含香菇多糖 LNT 等多種營養成分的好食材，成就了肉質肥厚、味道鮮美、品質上乘的仲景香菇醬原材料。

孫偉說：“從采摘、生產、加工到銷售，香菇產業鏈嚴格遵循種植標準化規程。我們的供應商都是國內比較有影響力、產品品質有保障的大公司大品牌。同時，在對食品安全有害物質的檢測上，我們采用高精尖進口設備進行檢測把關，不讓一個有害香菇進廠。”

20多年來，仲景食品不斷提升和完善管理制度、技術水平、生產能力和服務質量，為提高管理效率，追責落實到人，該公司提出扁平化管理理念。

對此，孫偉解釋道：“部分企業發現食品生產環節存在問題需要層層上報，得到領導認同以后才能去解決問題。為了提高工作效率，迅速排查問題、解決問題，仲景食品規定，出現問題必須立即解決，不用上報審批。生產過程中，一旦在某個環節發現質量問題，這一批貨物就開始進行重點監控和排查，環節負責人需要擔起全部責任。不用層層上報，問題一經發現能夠立即得到處理。同時，公司還規定，出現問題由相關管理人員和員工直接負責，獎罰分明，落實到人，從而增強了員工的責任感。”

與此同時，仲景食品在質量管理中還要求做到“三不”和“三防”，即在原材料驗收中不合格不準進廠，生產環節中上道工序出現不合格品不準進入下一道工序，檢驗不合格的產品不準出廠，通過自檢自查、互檢互查等措施的有效落實，在食材、生產和出廠3個環節上，預防和杜絕不合格、不安全產品出現，確保產品品質優良。

仲景食品深諳品牌宣傳的重要性，該公司借用大眾耳熟能詳的兒歌《采蘑菇的小姑娘》，將那個身背小簍可愛小姑娘的形象確定為仲景香菇醬的品牌圖騰。同時，在包裝設計上下功夫，將典型的消費場景和使用方法體現在包裝上，使產品和品牌融為一體。每天15萬瓶的出貨量，等于將15萬張宣傳名片送到千家萬戶。

仲景食品還通過“看得到”“買得到”“嘗得到”的方式加大營銷推廣力度，開辟了名煙名酒店、特產禮品店、熱門旅游景點等特殊營銷渠道，保證產品終端可見率。同時，該公司構建天貓旗艦店+網絡渠道聯盟 +促銷鏈接聯盟的全網絡渠道布局，既顧全了中原市場消費，又打通了全國市場。

據介紹，從2016年起，仲景食品品牌建設實現全面升級，“讓健康有滋有味”成為企業的品牌口令，既是對仲景品牌基因“健康”的堅守與傳承，也是對“藥食同源”理念的宣導，更是與消費者對食品“滋”“味”要求的契合與滿足。品牌圖騰“采蘑菇的小姑娘”，基于新廣告法的要求及該公司未來發展的需要，被進一步藝術化，成為具有自主知識產權的品牌資產。

目前，仲景食品已連續12年被認定為高新技術企業，先后獲批建立“河南省香菇加工工程技術研究中心”“食品風味物質提取技術河南省工程實驗室”“河南省企業技術中心”。仲景牌香菇醬先后獲得“全國農產品加工博覽會優質產品獎”“首批河南特產食品”等。該公司先后獲得“國家綠色工廠”“農業產業化國家龍頭企業”“中原食品品牌榜風云品牌企業”“河南省技術創新示范企業”等稱號。

《中國質量報》