“辣山”糟辣椒被查出二氧化硫殘留量超標

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，貴州遵義黔辣苑食品有限公司因食品質量不合格被市場監管部門通報。

貴州省市場監管局公布的2023年第25期食品抽檢信息顯示，標稱貴州遵義黔辣苑食品有限公司生產的“辣山”糟辣椒（醬腌菜）（生產日期/批號：2023/4/25）（規格型號：500g/瓶）被檢出二氧化硫殘留量項目不合格。

本次抽檢的這款糟辣椒二氧化硫殘留量檢測結果為0.241g/kg，標準規定≤0.1g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的蔬菜中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）的最大殘留量為0.1g/kg。醬腌菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產者為降低成本使用劣質原料，而又為了提高產品色澤，超量使用含硫類食品添加劑，也有可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

就糟辣椒抽檢不合格一事，中國質量新聞網嘗試致電貴州遵義黔辣苑食品有限公司，截至發稿時，對方電話未能接通。

中國質量新聞網了解到，對抽檢發現的不合格食品,貴州省市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法及時處理。

公開信息顯示，貴州遵義黔辣苑食品有限公司成立于2011年，是一家以從事食品制造業為主的企業。中國質量新聞網梳理發現，該公司因食品安全問題此前還被處罰。

據信用中國，貴州遵義黔辣苑食品有限公司因銷售用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品，于2023年5月11日被遵義市新蒲新區管委會市場監督管理局罰款6.6萬元。