“沂鹵沂味”醬香豬蹄防腐劑超標

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，山東沂鹵一味食品有限公司因食品質量不合格被市場監管部門通報。

臨沂市市場監督管理局公布的2023年第21期食品抽檢信息顯示，標稱山東沂鹵一味食品有限公司生產的“沂鹵沂味”醬香豬蹄（生產/購進日期/批號：2023-04-02）被查出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不合格。

據悉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）最大使用量為0.075g/kg。而該款醬香豬蹄山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢測結果為0.262g/kg。

據了解，造成山梨酸及其鉀鹽不合格的原因可能是企業為延長產品保質期或者為彌補生產過程衛生條件不佳而超范圍添加山梨酸及其鉀鹽導致。

對此，中國質量新聞網嘗試致電山東沂鹵一味食品有限公司了解上述食品抽檢不合格的相關情況，截至發稿時，對方電話未能接通。

公開信息顯示，山東沂鹵一味食品有限公司成立于2020年，是一家以從事食品制造業為主的企業。中國質量新聞網注意到，該公司因食品質量問題此前還被處罰。

據信用中國，山東沂鹵一味食品有限公司因生產經營超限量使用食品添加劑的食品（醬香豬蹄），違反《食品安全法》的相關規定，于2023年9月14日被臨沂市羅莊區市場監督管理局沒收違法所得3987元；罰款1萬元。