蒙牛盧敏放：踐行乳業國家隊責任，守護消費者舌尖安全

11月28日，作為2023年全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一，第十四屆中國食品安全論壇在京召開。蒙牛集團總裁盧敏放受邀參加并發表主題講話，分享了蒙牛守護食品安全底線、為消費者提供高品質產品的乳業實踐。

據了解，第十四屆中國食品安全論壇以“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”為主題。

盧敏放在大會主題發言中表示，自成立以來，蒙牛堅守“每天一斤奶，強壯中國人”的初心，秉承“消費者第一第一第一”的價值觀，以全球最嚴標準把控產品質量，從一棵草開始，為消費者打造一杯放心好奶，為中國乳業打造“食安名片”。

“首先，就是要設立一個高標準。”盧敏放介紹說，蒙牛融合國際領先理念和全球最佳實踐，形成了獨創的“4Q”質量管理體系，以“牧草到餐桌”的全產業鏈品控，筑牢食品安全每一道防線。當前，蒙牛9大類產品全部完成歐盟標準產品標準升級，并通過SGS認證，成為全國率先全品類通過食品歐盟標準產品認證的企業。

在加強自身標準化管理的同時，蒙牛推動行業的自主創新和綠色發展。作為承辦單位，蒙牛推動“乳業國家技術標準創新基地”工作水平的不斷提升。通過資源整合，加強行業企業之間的技術標準和創新互動，以乳業高標準支撐高質量發展。

“質量安全與品質提升，離不開科研創新。”盧敏放指出，正是依靠食安核心技術上的不斷突破，蒙牛實現了質量安全與品質的不斷提升。2021年，蒙牛參與“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”項目，榮獲國家科學技術進步獎。

此外，蒙牛積極響應“大食物觀”理念，在微生態、超級原料、合成生物等前沿領域持續發力。前不久，蒙牛自主研發的HMO通過國家衛健委審批，解決了被國外技術“卡脖子”的問題。

今年5月，蒙牛正式投產了全球首座乳業全數智化工廠寧夏工廠。通過智能傳感器、大數據分析、“一物一碼”等技術的全面應用，這座工廠徹底打通了從牧場到餐桌的全流程質量管理，真正實現了質量問題的前置預警和精準溯源。盧敏放透露，未來幾年，蒙牛還將興建一批世界級的“燈塔工廠”、智慧牧場，用數字化、智能化重塑乳業的行業生態。

“沒有質量安全，所有的業績都是零。”盧敏放強調，質量文化提升是食安工作的“內生動力”。自成立之初，蒙牛堅定用最好的品質服務消費者，將“產品不妥協、質量不妥協、價值觀不妥協、執行不妥協”列入企業管理理念的中心，“正是這樣的‘不妥協’，保證了蒙牛質量戰略的有效落地和精準執行。也正是這樣‘不妥協’，守護了蒙牛的安全底線和品質初心。”

“當前，中國食品安全形勢整體向好，從‘吃得安全’到‘吃得健康’，正在成為人民群眾美好生活的新需求。”盧敏放呼吁行業同仁、社會各界進一步凝聚共識、攜手共進，推動中國食品行業高質量發展，持續為廣大消費者提供安全、優質、營養、健康的產品，為健康中國、質量強國建設作出更大貢獻。