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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為強化秋季開學季校園食品安全監(jiān)管，有效預防和控制食源性疾患的發(fā)生，進一步筑牢食品安全防線，切實保障校園食品安全和廣大師生飲食安全，浙江省湖州市市場監(jiān)管局安吉縣靈峰所對學校食堂開展食品安全專項整治行動。截至目前共出動檢查人員15人次，檢查學校食堂4家，分園教學點3家。
一是全面覆蓋，不留死角。嚴格按照食品安全操作規(guī)范要求，對學校食堂“三防”設施配備、食堂基礎設施提升、功能分區(qū)和布局流程、從業(yè)人員健康管理等重點事項進行檢查驗收，并對餐具清洗消毒、操作間、備餐間等關鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求管理進行仔細檢查，做到不漏一處，不留死角。同時提醒學校食品安全管理員規(guī)范使用“眾食安”app，按照規(guī)定上傳學校正常運行情況，確保線上線下雙抓手做好食品安全管理 工作。
二是壓實責任，督促整改。對于此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求學校限期完成整改，并督促學校食堂負責人和經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度。要求學校不定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全知識、操作技能和法律法規(guī)等方面的培訓教育，提高其食品安全意識和操作技能水平。
三是長效跟蹤，扎實推進。要求學校從人員管理、場所環(huán)境、設施設備、索證索票等多方面定期開展自我檢查和糾正，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止類似問題的再次發(fā)生。建立健全長效管理機制，通過部門監(jiān)管、學校自管、師生監(jiān)督等多方入手，全力推動校園食品安全防控措施進一步落實，提高食品安全管理水平，保障廣大師生的飲食安全。（來源：湖州市市場監(jiān)管局）
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