京西奇果可采摘

張連元 記者韓維陽

中秋節前后，又到果樹收獲季節。北京房山區青龍湖鎮漫水河村的果農王建安，已經開始忙個不停。

漫水河村坐落在兩山之間，而從市區通往著名景區石花洞的公路，又將這個小山村分為南北兩半。王建安家的小院子，就在村子北面一側，依坡而建。北坡坐北朝南，山腰坡地向陽背風、土厚坡緩，形成獨特的果木生長的“小氣候”。山區晝夜溫差大，利于果糖積累。梨、桃、杏、棗各種果樹隨山勢梯次分布，林間小路曲徑通幽。

這里火成巖地質結構風化而成的土壤，種植出的各種水果色澤艷麗、味道香甜。房山區只有這個村的南北兩座山是火成巖地質，東邊是沉積巖地質，西邊是石灰巖地質。奇特的是，無論什么果樹品種，只要移栽到這個山坡上，都會變得更加甘甜可口。更為有趣的是，同一品種，種植在山坡上便品質獨特，而長在山下河邊（石灰巖淤泥土）的，即便產量不減，味道卻相差很多，混同一般。

火成巖具有地球最豐富、最全面的物質元素。朝鮮族生物科學家尹吉山運用“抽融”技術，從火成巖里提取最有價值的物質元素，創造發明出用于人體醫療保健的“生命動力素”和用于植物種植的：“豐產動力素”。豐產動力素具有一般土壤缺少的關鍵性的二十幾種微量元素，能促進根系、提高產量、抗病抗災，且不怕重茬。可見火成巖地質是何等珍貴的土壤資源，其生產的果品就不僅僅有口感上的特殊美味，其更為重要的人體保健功能也就不得而知了。

年過六旬的王建安與果木打了一輩子交道，現在承包村子的這片坡地果園，看著掛滿枝頭的菱棗、大桃、柿子，感慨萬千。老人為記者遞上兩把菱棗，一把摘自山下漫水河的樹上，一把采自坡地，后者的味道明顯甜于前者，且具有難以描述的香味。

王建安說，山坡上種植的菱棗，果糖含量相對較高，熟透落地便自然風干，即便經過淋雨也不會霉爛。這里的漫水河小棗，甜、脆、核小、皮薄；貓兒眼酸棗要比一般酸棗大三倍，味香、甜、酸，肉厚；中華圣桃個大、甜脆，熟透入口，具有蜂蜜味；磨盤柿個大、皮薄、味甜，脫澀青柿甜脆可口，不必削皮。說起果樹，老人如數家珍。

問起老人的生活，老人一聲嘆息，守著這座金山，日子卻過得有些緊緊巴巴。王建安說，“這里的水果，不是老王賣瓜，自賣自夸，而是作過許多比較，確實味道香甜獨特，就是不為人們所知。”許多年前，山坡上產的京白梨，每年產銷三四萬公斤。這里的京白梨皮薄、香甜、熟透后香味撲鼻，入口即化，但由于種種原因，得不到重視，現在逐年萎縮，果樹所剩無幾了。說到這里，王建安老人憂心忡忡。

目前，王建安承包的果林面積有10公頃，種有棗、核桃、中華圣桃、杏、李子、柿子、蘋果、葡萄，部分經營采摘園。盡管面臨著種種艱難，老人還是努力堅守著這片果園。今年年初，經過長達一年半的奔波，終于注冊成功用于鮮棗、桃、梨及新鮮水果售賣的“漫水河火山巖”商標。他期待著果園的興旺和日子的紅火，更期待著得到富農政策的扶持。