去寶順府享受養生珍肴

    有人說，上海服裝店多，北京則是餐廳多。一方水土，一方滋味——來自五湖四海的人們匯聚京城，自然帶來家鄉最美的食物供大家饕餮。但要想在同一餐廳品嘗到不同風味美食，并非易事。在位于北京北四環奧體東門附近的北京寶順府酒樓，你就可以同時品嘗到地道的川菜、精美的粵菜、傳統的魯菜，豐富的時令海鮮和時尚的養生菜肴。

    毋庸置疑，隨著生活水平的提高，人們在飲食的選擇與消費上都趨于理智，現代生活講究既保持傳統，又追求時尚。在飲食上，人們也不再一味求飽，健康養生儼然成為新的餐飲時尚。各大酒店、餐廳也適時推出各種養生餐、藥膳、滋補膳等特色養生食譜。針對這一消費特色，寶順府在傳統川、魯、粵風味菜的基礎上，創新出眾多利于養生的美食。

    廚師以傳統做法為基礎，用上等的海參烹制出的多種精美佳肴可謂是養生中的至尊。明星菜品“五谷海參”，將海鮮與五谷雜糧進行“混搭”。來自渤海灣的海參，下面鋪滿由干蓮子、薏米、燕麥、香芋和金瓜組成的雜糧，再點綴一小顆西蘭花。深褐色的海參與米色、淺白色、橘色、翠綠色的搭配，看著就令人心生“愛意”。既健康養生，又色香味俱全。

    此外，章魚刺身、赤貝刺身、鮑汁扣南非干鮑、瓜茸金湯翅等多種海鮮養生菜肴也同樣鮮美無比。

    “王府系列”是寶順府酒樓的經典招牌之一。其中，“王府土雞煲”配以當歸、枸杞等藥材，用小火煲制4?5個小時，雞湯味道鮮美，對身體大有補益。而“王府燉土雞”則是餐廳專門從北京近郊昌平區購買的柴雞紅燒做成，肉質鮮美、營養豐富。

    “五谷雜糧包”是較為常見的一種吃法，這里的雜糧包由小米和蕎麥面兩種組合而成，體現著濃厚的農家風味。

    在寶順府酒樓的菜單上，有這樣一句話：“美食家的虔誠絲毫不亞于畫家或雕塑家，對美的體會甚至更全面：色、香、味連深藏不露的舌頭都調動起來，成為鑒賞的工具。”對講究吃的國人來說，美食家隨處可見，要想觸動他們的味蕾，確實要花些巧心思。對此，寶順府特別推出造型時尚、搭配絕美的創意菜品，比如水晶蝦球、五谷海參等。

    大眾菜講究的就是地道，要想在普遍中做出獨特的味道并不簡單。而在寶順府酒樓，這類菜卻不在少數。

    “濃湯水煮魚”是這里點菜率頗高的一道菜。一整條魚臥在米色的濃湯中，上面點綴著綠色的青蒜段兒，湯底還輔以絲瓜和青椒片，極易勾起食欲。這道菜的奧秘就在這盆濃湯的熬制，魚湯、肉湯和調酒湯經2?3小時的熬燉，味道鮮美、美容養顏。

    “本府秘制紅燒肉”是臺灣鹵肉的“改良版”，香而不膩。川味的“金牌毛血旺”、京味“烤鴨”等也都是寶順府的拿手菜。此外，寶順府涼菜都頗講究外形時尚美觀、注重口感的特色。

    寶順府的美食不僅口味豐富，也貼心地為食客分出不同需求的高中低檔價位。如果是吃頓家常便飯，一層大廳的散座足以滿足需要。這里的裝飾透著一股中國人獨有的喜慶勁兒。餐桌上鋪著黃色桌布，配以紅色座椅；朝南的一面墻上，更是花團錦簇，花開滿墻。沒錯，這里的一層大廳也是舉辦婚宴的好地方。

    如果食客想進行商務宴請或家人大聚餐，二層還有大小不同包間可供選擇。夕陽西下，隔著白色紗簾，一片溫馨灑進屋內。打開頭頂玻璃燈，溫馨滿溢，是享受美食的最佳環境。