走進北京市海淀區產品質量監督檢驗所

為食品安全保駕護航

——走進北京市海淀區產品質量監督檢驗所

    同時擁有國家食品質量安全監督檢驗中心、國家化妝品質檢中心（北京）兩大國家級質檢資質的北京市海淀區產品質量監督檢驗所（以下簡稱海淀質檢所），作為最具權威的全國食品質量安全第三方檢測機構，始終承擔著國家和地方的監督抽查、專項抽查和風險監測的重任。

    2010年海淀質檢所以食品、化妝品的質量安全為工作重點，參與了一系列相關展示、交流活動。其中，作為全國對公眾開放的食品質量安全實驗室所在地，海淀質檢所以“關注食品安全，共筑生命防線”為主旨，面向社會的公眾開放活動引起社會各界的興趣和巨大反響。

    在過去一年里，海淀質檢所在開放實驗室活動中共接待北京市人大代表、海淀區政協代表、多所高校和中小學校學生、食品生產企業和消費者等共400余人參觀。為此，海淀質檢所特別制定了《“向公眾開放活動”實施方案》，在網站上公開。在活動中，實驗室負責人和各實驗區技術人員就當前國內外食品安全形勢、食品安全檢測技術發展等問題和社會各界以面對面的方式進行交流探討。

    在實驗室展示月活動中，海淀質檢所不僅全方位地展示了實驗室檢測能力和水平，也進一步宣傳了食品安全消費常識、食品檢測基本流程、檢測技術發展趨勢等食品安全相關知識，同時向社會表明質檢部門履職盡責、服務社會的決心，對提高全社會的質量意識起到了積極作用。

    據了解，海淀質檢所去年共檢測食品、化妝品、食品添加劑等產品6539批次，監督抽查2443批次，專項抽查1469批次，風險監測2627批次。產品涉及果凍、膨化食品、特殊配方乳粉、月餅、化妝品、食用植物油、肉制品、乳制品、飲用水、糕點制品、嬰幼兒及其他配方谷粉、茶葉、蛋制品、炒貨食品及堅果制品、功能性飲料、蜂產品、糕點、食品添加劑、淀粉及淀粉制品等大部分消費食品。

    近年來，食品安全事件頻發，國家質檢總局開展了多項專項整治活動。海淀質檢所承擔了全國蜜餞、一次性塑料餐飲具、大米、一次性筷子、洗發沐浴類化妝品、功效性（美白、祛斑祛痘、育發）化妝品等產品專項抽查任務，共檢測產品323批次，并負責解釋全國專項抽查任務所涉及的技術問題。此外，受北京市質量技監局委托，對北京市乳制品及含乳食品生產企業進行三聚氰胺跟蹤監測，全年共檢驗1146批次。

    除了維護消費者日常食品安全外，保障重大活動的食品質量安全也是海淀質檢所重要的工作內容之一。國家食品質量安全監督檢驗中心曾是2008年北京奧運會一級實驗室，為保障奧運食品安全發揮了重要作用。2010年中心繼續按照奧運模式，在保障兩會、上海世博、廣州亞運會等重大活動食品安全工作中，同樣以高效、科學的工作方式，準確、及時的工作成果，圓滿完成任務。

    隨著全社會對食品質量安全問題的高度重視，不僅要求相關質檢機構具有快速應急反應機制，還能通過一系列實驗監控和科研手段，具備一定前瞻性的問題預知能力，并能積極應對突發事件。

    在最近幾年的蘇丹紅、孔雀石綠、三聚氰胺等重大突發食品安全事件中，海淀質檢所為政府科學決策提供了科學、權威、公正的技術支持。2008年國家食品質量安全監督檢驗中心參與制定了《原料乳及乳制品中三聚氰胺的測定》國家標準，成為國內第一批三聚氰胺檢測機構之一，并被指定為全國3家三聚氰胺確證單位之一。在對乳制品的三聚氰胺檢測行動中，海淀質檢所實施24小時不間斷檢測，為國家質檢總局及時公布嬰幼兒奶粉質量安全信息提供了大量準確數據。

    2010年，國家質檢總局為杜絕加工環節使用非食品原料、濫用食品添加劑等食品安全問題，實施了食品生產加工環節風險監控計劃。在2010年上半年，海淀質檢所針對三聚氰胺、抗生素、合成著色劑、鄰苯二甲酸酯類等重點項目，承擔了部分食品、千余批次食品的風險監測任務。此外，在執行北京市產品質量監督抽查的同時，海淀質檢所還開展了近20余種產品風險監測工作，檢測樣品達上千批次。

    與此同時，海淀質檢所食品安全預警工作從原有預警報告的提供層面逐步參與到風險監測計劃的制定、風險管理課題的承擔等風險管理、研究工作中。在2006年，國家食品質量安全監督檢驗中心建成之初，“風險預警平臺”也隨即成立，這是北京市質量技術監督局以檢驗中心為依托成立的食品安全信息預警中心，擁有應急處理、風險分析和前瞻性研究于一體的綜合素質較高的專業隊伍。2010年，風險預警平臺的相關人員還參加了北京市相關課題研究。

    在對食品安全預警工作更加明確的基礎上，國家食品質量安全監督檢驗中心將大量風險監測數據、各種準入信息、監督抽查信息以及后處理信息進行綜合匯總，形成數據分析閉環。同時，海淀質檢所還施行了固定的食品安全風險預警報告形式，全年發布周預警報告、月預警報告及專項數據等預警應急調研報告，為政府及相關機構在風險監控方面持續提供最新動向和新鮮可靠的技術數據支持。

    據了解，未來國家食品質量安全監督檢驗中心還將深入開展風險預警工作，進一步開展預警實驗研究，針對肉制品、乳制品、水產品、蜂產品等高風險食品，主動挖掘并監控生產領域可能存在的安全方面的隱患。同時，繼續對國內外食品質量安全標準和先進的食品加工工藝及質量管理辦法實時跟蹤，為進一步健全食品安全監管體制提供技術支持。