讀懂奶粉罐的外在信息

    □ 本刊記者 王海琳/文

    不知你關注過奶粉罐上那些密密麻麻的文字沒有。“原裝進口”與“進口奶源”有什么區別？“金裝奶粉”就是最好的嗎？“特別添加”特別在哪？對于這些奶粉罐的外在信息，你都讀懂了嗎？

    近年來，伴隨著我國乳品行業和嬰幼兒食品行業的快速發展，我國已成為全球嬰幼兒配方奶粉發展潛力最大的市場。在激烈的市場競爭中，商家都極盡所能宣傳自己的產品，即使是一個小小的奶粉袋、奶粉盒、奶粉罐都已成為展現產品特色的舞臺。面對信息繁多的奶粉包裝，很多消費者了解起來需要費些周折。

    前不久，搜狐網的一項網上調查顯示，家長為寶寶挑選奶粉的根據主要有兩種，一是自己研究選擇，二是朋友介紹。而在被調查者中，有74.27%的人表示會仔細閱讀奶粉罐的信息，還有25.73%的人表示不會仔細閱讀。記者在采訪幾家母嬰專賣店時發現，消費者沒有仔細閱讀奶粉罐上的信息主要是因為看不懂，還有的消費者表示看過之后更添疑惑。

    例如在產地上，有的是“原裝進口”，有的是“全進口奶源”。營養成分除了平常熟知的“鈣、鋅、乳清蛋白等”，還有一些所謂特別添加的“肌醇”、“牛磺酸”等。而在名稱上更是五花八門，一個品牌的奶粉下面有多種子品牌，很多奶粉冠以“金裝”二字后價格也提高了不少。

    那么，這些奶粉包裝上的信息背后，到底都有哪些“奧妙”？

      疑惑一：

    多種“進口”有何不同？

    不少消費者在購買嬰幼兒配方奶粉時，看到標簽上有“進口”二字，就認為一定是在國外生產的奶粉，甚至會誤以為原裝進口=進口奶源。其實，它們是大不相同的。

    原裝進口：奶源在國外，研發、生產、包裝等奶粉生產全過程也都在國外完成，然后才進口到國內的奶粉。

    原產進口：奶源是國外的，在國外生產完成后，進口到國內進行最后的分裝環節。

    進口奶源：原料粉是從國外進口，到中國后再進行加工生產和包裝。

    100%進口原料：原料全部是從國外進口，沒有在國內進行采購，進口到中國后再進行生產加工包裝。

    全進口奶源：與100%進口原料相同。

     疑惑二：

    金裝奶粉檔次最高？

    對于“金裝”其實并沒有行業的硬性規定。一般是各企業用以區分產品種類而命名的。也許因為“金”代表著高貴和價值，所以一般用金裝來表示此品種是該公司品牌旗下的高檔產品。我們可以看到市場上有很多帶有“金裝”字樣的產品，但并不意味著所有帶有“金裝”二字的產品，就是市場上檔次最高的產品。

     疑惑三：

    原裝進口沒有“QS”標識也銷售？

    雖然我國實行食品質量安全市場準入制度已有很長時間，但仍有很多人對“QS”標識不了解。在母嬰專賣店的嬰幼兒配方奶粉專柜，當記者向一些消費者詢問是否了解“QS”標識時，大多數人表示經常見但不了解，也有細心的消費者詢問為什么原裝進口的奶粉標簽上沒有“QS”標識。

    “QS”是“企業食品生產許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫，并標注“生產許可”中文字樣，這就是企業食品生產許可證標志。獲得食品生產許可的企業應使用企業食品生產許可證標志，并在其產品包裝或標識上加印（貼）食品生產許可證編號。

    為什么原裝進口的奶粉標簽上沒有“QS”標識，這是因為食品生產許可管理制度的實施對象是在中國境內的食品生產企業。

       疑惑四：

    “特別添加”特別在哪？

    在嬰幼兒配方奶粉的外包裝上，大多都用明顯字體突出顯示“膽堿”、“牛磺酸”、“左旋肉堿”等營養元素，而銷售人員在介紹時也會強調這些營養元素是“特別添加”的。這個“特別”是什么意思呢？是這種營養元素特別還是添加過程特別？其實，這只是商家為了宣傳產品特點采用的一種手段。在國家標準GB 10765-2010《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》、GB 10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》中，對嬰幼兒配方奶粉的必需成分進行了規定，這些成分包括蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。之所以稱為必需成分，是因為這些是嬰幼兒生長和發育所必需的。同時，也規定了一些是可選擇性成分，其中就有“膽堿”、“牛磺酸”、“左旋肉堿”等。標準中同時規定，產品中添加的成分沒有在標準中“必需成分”和“可選擇性成分”之列的，應符合國家相關規定。

    而這些可選擇性成分的添加就被商家冠以了“特別”二字，一是提升產品的特點，二是可以吸引消費者的眼球。所以，在選擇嬰幼兒配方奶粉時，不必為了“特別”而選擇，要充分了解這些營養元素的作用，看看能否對寶寶的生長和發育起到作用，能否適合寶寶的體質后再購買。

    疑惑五：

    營養素含量越多越好？

    很多家長普遍認為營養攝入越多越好，以DHA為例，它是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，有助嬰兒智力和視力發育。在不少奶粉廣告中，DHA被稱為“腦黃金”，奶粉的外包裝上一般也會以明顯字體加以強調。許多父母也將奶粉中DHA的含量作為選購奶粉的一個重要標準。其實，DHA并非越多越好，過量食用也會產生副作用，導致免疫力低下等。特別需要注意的是，不同月齡和年齡的孩子需要的DHA量也不同。GB 13432-2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》中規定，添加了營養強化劑的預包裝特殊膳食用食品，應標示所強化營養素的含量。在前不久公布的新修訂的GB 14880-2012《食品營養強化劑使用標準》中，還列出了允許強化的食品類別和使用量，以及允許用于特殊膳食用食品的營養強化劑及化合物來源。因此，在嬰幼兒奶粉中添加DHA等營養元素有非常嚴格的限制，消費者在購買時最好能區別清楚，不要盲目購買。 

    除了以上的疑惑外，有的消費者對標簽的警示信息也不夠重視。例如，很多產品都會有“開罐后要在一個月或幾周內食用完畢，勿放冰箱”、“沖調后要放入冰箱冷藏，并于24小時內用完”、“沖調后超2小時需丟棄”這樣的提示。為什么要做這樣的提示呢？GB 13432-2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》中規定，如果預包裝特殊膳食用食品的保質期或保存期與貯藏條件有關，應標示特定貯藏條件；如果開封后的預包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應向消費者提示。而嬰幼兒配方奶粉包裝打開后，奶粉中的蛋白質、乳糖等營養物質的穩定性要比其干粉狀態時低，接觸空氣后很容易發生氧化反應而變質、變味，如果受潮結塊就不宜再給孩子吃。所以，這些重要的提示信息應該引起消費者足夠的重視，在給孩子食用配方奶粉時也最好按照提示信息操作。

     Tips

    嬰幼兒配方奶粉的標簽應包括哪些內容  

    嬰幼兒配方奶粉的標簽必須標注食品名稱、配料表、能量、營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質)凈含量、制造者的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期、食用方法、貯藏方法、適宜人群等內容。

    GB 10765-2010《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》中規定，嬰兒配方奶粉的標簽上還應標明“對于0?6月的嬰兒最理想的食品是母乳。在母乳不足或無母乳時可食用本產品”。可供6個月齡以上嬰兒食用的嬰兒配方奶粉，應標明“6個月齡以上嬰兒食用本產品時，應配合添加輔助食品”。并且標簽上不能有嬰兒和婦女的形象，不能使用“人乳化”、“母乳化”或近似術語表述。

    GB 10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》中規定，較大嬰兒配方奶粉則須標明“須配合添加輔助食品”。

    對于進口嬰幼兒配方奶粉的標簽，雖然可以不標注“制造者的名稱和地址”、“產品標準號”，但應標注“原產國或地區”、“在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷商的名稱和地址”等內容。

《消費指南》2012年6月刊