浦北蕉鄉蕉正香

    □ 梓燁/文

    2012年11月，浦北香蕉被國家質檢總局正式批準為地理標志保護產品。這將進一步規范浦北香蕉種植產業，優化和提升浦北香蕉的產品質量，為培育其成為當地水果特色品牌夯實基礎。

    蕉鄉特色濃

    廣西浦北縣位于廣西南部，屬南亞熱帶季風氣候區，氣候溫暖、冬短夏長、土地肥沃，是我國著名的水果之鄉，其中尤以浦北香蕉聞名遐邇。浦北縣是全國種蕉面積最大、總產量最高的區域，由此被譽為“中國香蕉之鄉”。當地盛產的香蕉果實色澤鮮黃、果皮厚薄適中、果肉嫩滑、味甜清香。

    浦北香蕉栽培(種植)歷史悠久，香蕉發展經歷起步——推廣——快速發展幾個階段。起步階段在上世紀70年代末80年代初：1978年，全縣香蕉面積只有50多公頃，產量3.19萬公斤；1980年，全縣種植面積達80多公頃；大力推廣階段在80年代末90年代初：1990年種植面積發展到2200公頃；快速發展自90年代中后期開始：2001年達到了高峰，全縣種植1萬公頃，總產量28.85萬噸，總產值4.3億元。主要品種有：威廉斯、巴西蕉、臺灣8號、浦北中稈蕉等，年產量30萬噸以上。其中威廉斯香蕉為3300多公頃，總產量為10萬噸，果穗較長，中等大，梳距較大，梳形較好，果指長23?25厘米，品質較好，株產30?40公斤，最高株產能達到55?60公斤；巴西蕉約3000公頃，總產量為19.5萬噸，球果穗較長，梳形、果形較好，適應性強，豐產穩產，一般株產量35?45公斤，果指長23?26厘米，品質好，很受客商和消費者的喜愛。

    浦北香蕉上市期為8月至次年3月，產品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、糖、維生素A、C、胡蘿卜素和天門冬氨基酸等多種人體所需的氨基酸，營養極其豐富，除銷往全國各地和歐美之外，每年有5萬噸左右就地進行加工制成香蕉粉、香蕉飲料、香蕉面條、香蕉片等，同時年產蕉稈、蕉葉150萬噸，可用于加工制造瓦楞紙、編織等。

    種植標準化

    近年來，浦北縣依托浦北香蕉獨特的品質優勢、品牌優勢和地域優勢，提升科技水平、搞活市場流通、推進香蕉產業化發展。目前浦北香蕉較為著名的注冊商標有“通天”、“桂越”、“健美樂”等。2005年，“健美樂”牌香蕉被評為廣西優質農產品；2006年，浦北被確定為廣西無公害香蕉生產基地縣；2006年，浦北香蕉通過了農業部農產品質量安全中心無公害農產品認證。

    2004年浦北香蕉示范區被國家標準委批準為第五批全國農業標準化示范區建設項目之后，欽州市質監局和浦北縣委、縣政府高度重視，成立了浦北香蕉農業標準化示范區項目建設工作領導小組，研究制定了《浦北縣香蕉標準化工作實施方案》，明確了示范區建設的目標、任務，落實各部門的工作職責等。由市、縣質監局和縣水果局牽頭組織起草了《無公害食品　香蕉》、《無公害食品  香蕉生產技術規程》兩個地方標準，標準通過審核并發布后，為浦北香蕉標準化生產提供了技術保障。

    該縣專門成立了監測、技術和標準推廣機構，指導種植人員按標準進行生產，研究浦北香蕉生態栽培，創建和完善合理的、環保的農業管理體系，對浦北香蕉的產量和經濟效益進行測評，并聘請示范區技術培訓教師，制訂應急預案，預防香蕉生產可能突然發生的非正常狀況。同時成立了香蕉種植協會，利用其既是技術推廣部門、又是全縣水果種植銷售大戶聯合體這一優勢，促進各項工作的開展。協會在積極組織實施農業標準化示范區建設方面，采用“協會+農戶”的模式，統一選購果品，統一組織銷售，積極參加各種優質農產品的評比展銷、市場拓展等，提升浦北香蕉的知名度和品牌價值。

    經過兩年多時間的努力，浦北香蕉農業標準化示范區項目實施工作取得了明顯的經濟和社會效益，2007年“浦北香蕉國家標準化示范區”順利通過了國家農業標準化示范區考核驗收組的考核驗收。

    2012年11月，浦北香蕉被國家質檢總局正式批準為地理標志保護產品，產地范圍為：廣西壯族自治區浦北縣龍門鎮、北通鎮、白石水鎮、大成鎮、張黃鎮、泉水鎮、安石鎮、小江鎮、三合鎮、福旺鎮、寨圩鎮、樂民鎮、官垌鎮、六硍鎮、平睦鎮、石埇鎮16個鄉鎮現轄行政區域；品種為威廉斯B6 (Williams B6)、威廉斯8818(Williams (Vll)Dcccxvlll)、巴西蕉(Brazilian banana)、臺灣8號(N．vlllin Taiwan)、中把蕉(In Musa Sapientum fixa)；立地條件是：產地范圍內海拔100?250m，地下水位低于0.7m。土壤類型為赤紅壤，土層厚度≥1m，土壤有機質含量≥1%，pH值5.5?6.5。要求在果實成熟適當、飽滿度為75%?80%時采收為宜。

    浦北香蕉質量特色中的感官特色要求是：果個適中、果形順滑彎曲度較小、熟后果皮黃色、果實新鮮、清潔、無小斑點（炭疽病斑）、皮較薄；果肉黃白色，肉質爽滑細膩、無纖維芯、清甜可口、蜜香味濃郁。理化指標要求是：果實長度（平均每只果指長cm）≥18、每千克只數（只）≤14、可食率（%）≥65、可溶性固形物含量（%）≥18 、總酸含量（%）≤0.2。

    科技顯威力

    浦北縣立志、用心發展香蕉產業，在產學研合作共促產業發展方面也取得了顯著成效。至2010年7月，浦北縣香蕉協會、科學技術局、科學技術開發中心與廣西農科院植物組培苗有限公司合作開展香蕉組培苗大棚育苗技術示范，在縣內創建香蕉組培苗塑料大棚育苗示范基地5個，培育威廉斯B6品種組培苗200萬株，實施年新增產值180萬元，新增利潤46萬元。 

    浦北縣科學技術局、水果局、香蕉協會與廣西水果生產技術指導總站合作開展香蕉采后商品化處理技術示范，建立20個香蕉采后商品化處理技術采收點，通過開展香蕉采后商品化處理技術示范，輻射帶動廣大香蕉種植戶進行采后商品化處理，從而達到提升香蕉品位與效益的目的，現年處理香蕉2萬噸，實現年新增產值800萬元，年新增利潤600萬元。 

    廣西（浦北）健美樂食品有限公司、浦北生產力促進中心與廣西農業職業技術學院合作，開展香蕉脆片加工技術示范，解決部分香蕉的銷售問題，實現年加工香蕉1000噸，新增產值1500萬元。

    ……

    浦北現已建成5000畝香蕉無公害標準化生產示范基地，建成了3個總容量均達900立方米的無公害水果蔬菜冷藏庫，集無傷采收、冷藏、包裝、運輸于一體，日可加工香蕉90多噸，大大提升了香蕉的價值。有國外專家考察后表示出要到浦北縣發展的意向，還有人士意欲將浦北香蕉名果打入更大的國際市場。

    如果恰逢采蕉時節來到浦北，你一定會被那幅采蕉、運蕉的多彩畫卷所吸引，也一定會被浦北香蕉的甜美所醉。

《消費指南》2013年3月刊