兒童專用食品，噱頭or營養？

    □ 本刊記者 王向龍/文

    “我只要喝XX兒童牛奶！”最近，消費者仇女士很頭疼，6歲的兒子除了那種兒童牛奶，其他的牛奶都不喝。

    如今許多家庭在育兒方面尤其注重天然、保健與安全，于是商家抓住這種消費心理，紛紛在食品上打出了“兒童專用”的概念。“兒童專用食品”的營養成分有沒有特殊之處？兒童一定要食用這些專用食品嗎？

    兒童專用食品熱銷

    在很多超市里可以看到，零食、乳制品柜臺上兒童食品幾乎占據了半壁江山。“專為兒童設計”、“不含添加劑”……在超市內，不少兒童肉松的外包裝上都有類似的宣傳語。“這種肉松益智補腦，專門為兒童設計的。”在北京家樂福方莊店，銷售人正向消費者推薦一款兒童肉松。不過，在與相同規格的普通肉松進行對比后發現，兩款產品的配料和營養素幾乎相同，但是兒童肉松價格要高出約20%左右。

    在乳制品區，也有不少乳制品品牌推出了多種兒童牛奶。這些兒童牛奶多為盒裝，不僅在設計上注重“卡通化”，而且以整箱出售的兒童牛奶還附贈玩具車等贈品，頗受孩子和家長的歡迎。與普通牛奶相比，兒童牛奶的價格也高出不少，如某品牌的一款190ml的兒童牛奶價格為4.5元，而同品牌250ml純牛奶的價格為3元左右。

    “這種鱈魚面益智補腦，對腦神經有保健作用，可促進孩子大腦和視網膜發育。”某品牌促銷人員介紹一款兒童營養面條，“不添加防腐劑，均衡搭配15種營養元素，適合添加輔食的兒童食用。”記者發現，這種兒童面條的口味繁多：骨湯營養面條、雞湯營養面條、三文魚營養面條……價格是普通面條的幾倍。

    正在超市挑選食品的消費者李女士表示，自己的孩子兩歲多她每天都要給孩子精心挑選食物。“如果食品上標注了兒童專用，我會優先考慮給孩子買回家。大人和小孩的體質不同，我覺得在食物方面最好還是要區分開來吧。”

    記者調查發現，不少消費者在挑選食品時特意挑選了兒童食品，“其實還真沒做過這些對比，只是看到商品上寫有‘兒童’這兩個字，覺得肯定是對孩子好，所以就買了。”80后母親王女士告訴記者，她的孩子今年3歲了，全家都當寶貝寵著，“我們只要有能力，什么都想給孩子最好的。”在為孩子選購食品上更是精心，同樣的產品，如果標注了“兒童食品”一般都會為孩子買。她認為，兒童食品是給孩子“量身定做”的，即便價格較高，只要能夠促進孩子健康成長，價格高也值得。和王女士一樣，不少消費者表示，如果食品上標注了“兒童專用”，他們會更加青睞此類產品。

    營養價值有疑問

    在“不讓孩子輸在起跑線上”的理念促使下，很多消費者在購買兒童食品時只看功能不看價格。不過，也有消費者對“兒童食品”很多成分及功能表示疑問。消費者安女士表示，在很多兒童牛奶上都標注添加了牛磺酸、DHA藻油、葉黃素脂、水解蛋黃粉、益生元、魚油、膳食纖維等，并且說對孩子的健康有很多益處。“沒見孩子吃了以后有什么不一樣，可要是沒區別，包裝上為什么要特別標注兒童食品呢，這些兒童產品真的有其所宣傳的效果嗎？”

    記者根據某品牌兒童掛面包裝上標示的聯系方式撥打了廠家電話，當詢問兒童掛面與普通掛面在配料營養上有何區別時，卻被告知不便回答。此外，記者還撥打了包括兒童乳酪、兒童醬油等其他幾種兒童食品生產企業的電話，對于產品中的營養素以及營養功能，有企業表示，兒童普遍偏食挑食，兒童食品是根據中國兒童普遍缺乏的營養素，在食品中特別添加，對兒童生長有一定的補充作用。同時，產品在鹽、熱量以及食品添加劑方面與普通食品有很多區別，但兒童食品只是起輔助作用。

    北京協和醫院營養醫師于康表示，目前很多食品都宣稱對兒童發育和健康成長有更好的功效，應該分兩個方面看，一方面，添加對人體有益的營養素，確實對兒童健康有一定的益處；另一方面，添加的營養素能不能起到實際的效果，主要看兒童需要哪種營養素和營養素的含量。“兒童體質未必相同，膳食結構也有差別，因而缺乏的營養成分也有區別。有的可能缺乏維生素，有的可能缺乏蛋白質，這就需要根據體質來選擇不同的食品。此外，營養素達到一定的量才有效果。”以目前兒童牛奶為例，牛磺酸、維生素D、益生元，確實都對兒童發育有益，但很多牛奶中含量不高，食用之后未必能起到實際作用。很多商家宣傳的“兒童專用食品”中的各種營養元素，實際含量太少，幾乎起不到作用。消費者在購買兒童食品時，最好對產品的某些營養成分有所了解，而不要被一些商家宣傳的概念所迷惑。“商家在食品上注明兒童專用，并強調添加了強化鈣、鋅等營養素，消費者只要和普通食品相比較，就可以知道真假。”

    于康指出，人體獲取的營養主要來自新鮮的蔬菜、魚類、肉類、蛋類。兒童處于發育階段，對營養素的需求量較大，但高糖、高脂的食物盡量少吃，避免兒童過于肥胖。兒童期易缺乏的營養素主要有鐵、鈣、鋅和某些維生素，除了日常的米、面、雞蛋、新鮮果蔬等常見食物外，還需定期定量添加一些平時少食的食物，如蔬菜、魚蝦、豆制品等。

    他提醒消費者，不要盲目迷信所謂的“兒童專用”，一些所謂的兒童食品不過是部分產品的宣傳策略，面對眾多的兒童專用食品，消費者要慎重選擇，避免盲目追求廣告效果。“不要把營養攝入只寄希望于所謂的兒童專用食品。只要讓孩子在日常飲食中攝入均衡的營養，就足以保障他們健康成長。”

    不限年齡隱患多

    在一些超市里可以看到，包括果凍、糖果、餅干、谷物早餐、薯片、海苔等食品，有的標注為兒童食品，有的雖然沒有標注為兒童食品，但適用人群卻為兒童。記者注意到，在這些食品中，多數產品并未標注具體適宜年齡。

    在某品牌果味型營養素飲料上，配料表中標注含有食品添加劑，包括檸檬酸、檸檬酸鈉、蘋果酸、山梨酸鉀、甜蜜素、安塞素、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、牛磺酸、肌醇、煙酰胺等多種，但包裝標識上卻強調產品的適宜人群是“兒童”；而在一款果汁糖的產品上，宣稱是“全家適用、老少咸宜的含多種維生素糖果”，在包裝的背面標有“每日兩粒果汁糖便能提供每日的多種維生素”，但并沒有將成人和兒童的食用量進行區分。

    此外，市場上的果凍產品，包裝上標注的適宜兒童歲數各不相同。喜之郎果凍、天天椰果綜合味果凍、益果水果味系列果凍、可尼斯果凍等多個品牌標示3歲以下兒童不宜食用；而晶晶優酪之戀果凍包裝上建議5歲以下幼兒請勿食用……

    消費者馬女士表示，由于市場上的許多兒童食品都造型可愛，家長很容易就會給孩子購買，但這些食品多數不會寫具體適宜年齡段，家長也通常看不懂某些成分，因而很容易會購買不適合孩子的食品。

    據了解，目前在國家的各項食品相關標準中，并沒有“兒童食品”的定義，一些企業推出“兒童專用食品”，實際上是一種宣傳噱頭，僅是在食品中添加一定量的營養成分或是減少某些食品添加劑后，就宣稱對兒童有益。而對于產品適合哪類兒童群、適合哪個年齡段，卻很少明確告知。

    業內專家表示，根據世界衛生組織的定義，廣義上的兒童是指0?18歲的年齡，在食品業目前確實存在產品標注不規范的現象，產品統稱“兒童食品”卻不標注適用年齡的做法是不嚴謹的。

    延伸閱讀

    聰明家長學會看兒童食品標簽

    挑選兒童食品時，標簽上的各種說明、眾多的營養成分、不知名的添加劑，讓很多家長感到茫然。到底哪些兒童食品能給孩子吃，哪些成分不應該出現在兒童食品里呢？

    食品標簽要“五看”

    一看食品類別；

    二看產品配料表；

    三看營養素含量；

    四看生產日期和保質期；

    五看認證標志，如有機食品標志、綠色食品標志、無公害食品標志等。

    需要注意的是，在給兒童選擇食品時，不能單以一個標簽為準，還要查看其他營養成分，選擇適合兒童年齡的食品。

    進口食品巧選擇

    Natural（天然）：指食品中不含防腐劑和人工添加劑，這種食品比較適合給兒童吃。

    Low Calorie（低熱量）：表示食品每單位釋放熱量在40卡以下，建議1歲以下的兒童不要選用這種食品，因為這個年齡段的兒童生長發育速度快，需要一定的熱量支持。

    Sodium Free（無鈉）：表示每單位食品中鈉含量少于5毫克。這種食品適合1歲以下的兒童，這個年齡段兒童的飲食以母乳或配方奶為主，而奶里已經含有一部分鈉，可以滿足兒童生長發育的需要，過多攝入鈉可能會給孩子消化系統造成負擔。

    Sugar Free（無糖型）：指食品中不含蔗糖，這種食品適合已經出現糖尿病癥狀的兒童。

    Organic（有機）：指制造食品所用的原料在生長過程中沒有使用殺蟲劑或化學肥料。

    Cholesterol Free（無膽固醇）：表示每單位食品中膽固醇含量少于2毫克，脂肪含量少于5克，飽和脂肪酸少于6%。

    了解食品添加劑

    防腐劑：食品防腐劑是為了保證食品在運輸、儲存時的新鮮需要，而加入食品中的天然或化學合成物質。如果產品中的防腐劑不符合國家相關標準，就會對健康造成影響。一些防腐劑如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，兒童長期食用，也可能在一定程度上影響健康。

    甜味劑：甜味劑主要分為甜蜜素和安賽蜜，不適合兒童過量攝入。

    硝酸鹽：高鹽飲食對兒童不好，會增加寶寶腎臟的負擔，并對寶寶的心血管系統造成潛在的不良影響。

    人工色素：人工合成色素過量食用后會對健康有一定影響。目前列入我國GB2760-2011《食品添加劑使用衛生標準》的人工色素包括胭脂紅、莧菜紅、日落黃、檸檬黃、新紅、靛藍、亮藍、二氧化鈦等。最好選用帶天然色素的食品，常用的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍素、可可色素、焦糖色素等。

    香精：用香精增加香味，容易使孩子對濃烈的味感形成依賴，長時間過量攝入容易導致兒童膳食結構不合理，影響發育。