打造一款理想廚房

    □ 海燕/編譯

    房屋翻修總離不開廚房的改造，因其相對高的投資回報以及所帶來的方便與舒適，讓人們始終在廚房改造方面樂此不疲。

    近期的美國《消費者報告》（CR）對時下比較流行的幾種廚房裝修趨勢進行了解析，并與消費者一起分享了打造理想廚房的心得。

    在以下的諸多改造指導中，CR重點關注廚房改造的長久趨勢，其中使用多功能新式電器也是廚房改造的一部分。

    設計開放式廚房

    美國德州的資深廚房改造專家David Davison認為：“獨立廚房已逐步過時，而開放式廚房讓室內空間更大，感覺更溫馨。”但如果廚房空間過小，那么打造開放式廚房則會引起諸多混亂。因此，首先考慮在廚房中做的最多的事情，如烹飪、烘焙、吃飯、娛樂、做作業以及付賬單等。如果空間不足以做所有事情，那么精簡重要的，或將不重要的重新安排到廚房附近的位置，如使用平板電腦在線支付賬單時是否真的需要廚房臺面。

     島式廚房擴展空間

    墻面越少通常意味著櫥柜的空間越小。而島式廚房則為多功能地柜提供了更多空間，加上額外的座椅和工作臺，以及更易于儲存的抽屜和可拉出式貨架，無疑都體現了現代廚房豐富的開放式格局。

    此外，依據島臺尺寸，甚至還可以增加獨立洗槽和帶有抽油煙機的嵌入式爐灶。但也有專家認為：“在一個不算寬敞的廚房中不管打造一個多么華麗和寬敞的島臺都始終是一個問題。”因此不能過度增加島臺的尺寸。

    進一步說，島臺操作臺本身的尺寸最好為80厘米寬、100厘米長左右，這樣容易設計具備早餐等多種功能的空間，而操作臺四周至少要保留42英寸（1英寸=2.54厘米，后同）的空間。如果具備兩個烹飪區域，那么至少要保留48英寸的空間。若空間太緊湊，那么還可考慮半島式廚房布局。另外，儲藏室也是存放大體積物件和小型電器的理想之地，步入式儲藏室與超大號壁柜相比更易存儲和拿取。

     嘗試更整潔的外觀

    過渡設計是跨越傳統風格溫和、精細的外觀和現代主義極少數簡約風格外觀之間的藝術，其干凈整潔的外觀設計沒有陳舊感。

    根據美國廚衛協會的調查顯示，與60%選擇傳統風格設計的設計師相比，幾乎70%的廚房設計師認為他們更注重最新的外觀設計。簡單的櫥柜設計就是過渡設計的有力詮釋，也就意味著放棄了拱形嵌板而采用成型板，具有傳統櫥柜的類似家具的柜角，但沒有趨向于超現代的彎角和高光涂層。

    扁平面板、歐式組柜、隱形門框都是流行趨勢，而且還最大程度減少了角和縫隙，以免進入灰塵和油漬。中性的色調，比如白色的櫥柜搭配灰色的墻，這也是另外一種過渡風格設計的關鍵要素。與數十年占據廚房臺面的深色粗粒花崗巖相比，這一色調更適合采用石英工作臺面。

       選擇節能家電

    全美房屋建造商協會對新房購買者的最新調查顯示，消費者最想得到的是符合政府規定的能源之星標準的家用電器，其次是廚房的臺面空間和步入式儲藏室。此外，LED燈也是節能和省錢的另外一種方式。盡管LED燈比其他燈泡價格高，但其價格已經有所下降。由于其聲稱的20000至50000小時的使用壽命，因此消費者可以使用數十年而不用更換。

    如果電器工作是改造計劃的一部分，那么需要考慮嵌入筒、櫥柜燈以及LED燈配套的掛具。

    有計劃地改造廚房

    不論是從大房子搬到較小的房子或是公寓，或是正值有閑錢打算進行大規模的廚房改造，詳細的改造計劃是必不可少的。

    明智消費 美國新澤西州的WengerKois建筑設計公司負責人Adam Kois認為：“現在廚房改造更側重于既美觀又容易保養的產品和材料。”

    一般來說，櫥柜費用通常最高，并且直接決定了廚房的風格。選擇半定制的櫥柜組合可以節省不少費用。選用實木或膠合板櫥柜門，配有全開式滑軌，由半英寸到四分之三英寸膠合板制成的內箱是比較好的柜體。此外，購買復合材料的臺面也是另外一種省錢的辦法，比如島臺的材料選用較貴的石材，而在工作臺周圍的表面選用較便宜的復合材料。

    合理利用廚房大小　設計廚房時要考慮大多數時間在廚房做什么，而不是只為聚會時的娛樂功能。廚房空間越小意味著櫥柜和工作臺的空間越小，這樣還不如將更多預算用來購買喜歡的材料和涂料。

    適合不同年齡層次　美國家居連鎖店Home Depot流行趨勢和設計部門主管Sarah Fishburne認為：“為了適應各年齡層次消費者的方便使用，尤其是針對老年人，消費者在廚房改造方面有了更多的考慮，比如提高了洗碗機的高度；選擇更容易使用的壁爐以及將貨架和儲藏室調至肩膀高度等。”

     高流量廚房設計注意

    對于一個大家庭或是幾世同堂家庭中的主婦們來說，廚房一定是她們的“指揮中心”。由于家中成員眾多，主婦們在廚房中勢必手忙腳亂，針對這一問題，以下給出高流量廚房的設計建議：

    建立空間　考慮爐灶、冰箱、水槽作為三角形的3個點，每個點之間都留有相鄰的臺面空間。這一經常使用的工作三角形是保持廚房工作順暢進行的最佳設計準則。另外，在具有雙烹飪區域的廚房內，考慮建立外部三角形，即增加另外一個獨立準備水槽或選擇爐灶/壁爐組合，這樣就替代了單一爐灶的使用。

    復古長凳再次回歸美國丹佛的室內設計師Lita Dirks認為：“流行于上世紀50年代的長凳再次受到市場青睞。”嵌入于桌子內的長凳一方面可提供流線型座位，另一方面還可以嵌入式存儲桌布、放置墊子及其他物品。帶有襯墊的長凳可提高舒適度且在不同色彩織物的襯托下增添室內氛圍。

    考慮實際生活方式　家里養寵物嗎？測評發現一款實木地板和幾款乙烯基地板很容易出現劃痕。此外，家中有孩子的情況下，需要考慮不銹鋼電器的替代產品，因為不銹鋼產品容易出現指印。生產商針對這一問題，已經考慮使用亮光白和黑色以及啞光灰的涂層。如果預算足夠多，那么還可以選用與周圍櫥柜相協調的整體面板內的嵌入式電器。

     打造廉價美觀廚房

    整修表面　保持基本布局不變，通過重新上漆達到煥然一新的效果。此外，更換地板和工作臺，增加新的照明設備，這些都會讓廚房有更明顯的變化。

    自己動手　盡量自己完成改造涉及的工作，比如重新上漆等，這樣都會大大節省開支。但可以把電器和水暖工作留給專業人士來完成。

    不排斥廉價產品　現在市場上有很多便宜的乙烯基地板，它們看上去很像實木、石材或其他天然材質的地板。還有很多復合材料工作臺，其中也包括了亮色和復古幾何風格，甚至還有便宜的不銹鋼電器，以上這些都可以統統考慮在預算中，它們都是不錯的選擇。

《消費指南》2013年8月刊