科技新發現（2014-02）

　兒童吃飯玩手機易致營養不良

　　據美國路透社報道，美國明尼蘇達大學護理學院兒童和家庭健康促進研究中心的學者發現，如果父母允許孩子在就餐期間使用電子設備或看電視，那么孩子往往營養不良，家庭溝通氛圍也較差。

　　研究人員選取了1800多名父母，詢問了在家庭就餐期間電子產品的使用狀況、家長是否限制孩子使用手機及父母是否認為家庭聚餐是非常重要的事，之后還讓孩子們判斷家庭的溝通氛圍如何。研究結果顯示，吃飯時常玩手機的孩子更喜歡喝甜飲料，對蔬菜沙拉、水果、牛奶等的攝入量不足，容易導致孩子營養不良。

　　研究者認為，過多地將注意力放在吃飯以外的事情上容易導致攝入的食物單一且營養結構不合理。研究者建議，父母應限制孩子在就餐時對電子產品的使用。

　　鱈魚有助提高男性生育能力

　　近期，哈佛大學的一項新研究發現，吃鱈魚能提高男性生育能力。這項研究成果比較了156名接受試管嬰兒治療的男性及其伴侶的飲食習慣。研究人員詢問了每名男性對一系列食物(包括加工肉制品、雞肉、紅肉、鱈魚、金槍魚或鮭魚等)的食用頻度。研究結果顯示，每天吃半份加工肉制品的男性僅有5.5%的正常形態精子細胞，而吃加工肉制品量較少的男性其正常形態的精子細胞占到了7.2%。與很少吃鱈魚的男性相比，每隔一天至少吃一份鱈魚(或是每天吃半份鱈魚)的男性其精子質量要明顯優于前者。研究人員表示，這是由于鱈魚中含有豐富的鋅元素，其被認為能增強生育功能。

　　水果皮成為凈水新材料

　　據美國《連線》雜志報道，新加坡國立大學教授RamakrishnaMallampati發明了一種凈化被污染的水的辦法：在水中放入幾片水果皮。

　　這種凈化水的方法只需一些醫用酒精和西紅柿或蘋果皮，只要把一些水果皮放入醫用酒精中使其脫水，然后將脫水的水果皮放入被污染的水中幾小時，水中的重金屬、染料、農藥和金、銀等納米粒子就能被這些水果皮吸收，如此凈化后的水甚至可以達到飲用的標準。

　　有些酸奶能緩解過敏

　　日本發酵應用研究所最新研究發現，某些酸奶中含有的一種乳酸菌可緩解特應性皮炎等過敏癥狀。

　　研究人員對不同乳酸菌種類進行了分析，結果發現其中“L-92乳酸菌”能明顯降低血液中的過敏指標。隨后，研究者對59名過敏性皮炎患者進行了測試。患者被分成兩組，其中一組接受標準治療，另外一組在接受標準治療的基礎上連續6個月攝取含此類乳酸菌的粉狀食物。結果顯示，與單純接受標準治療的一組相比，同時服用含該種乳酸菌食物的患者血液中過敏指標顯著降低，過敏癥狀得到明顯改善。

　　研究者分析，這種乳酸菌有較強的過敏抑制作用，用其制成的酸奶對螨蟲、灰塵等引起的過敏性鼻炎也有一定療效，對特應性皮炎所致的濕疹尤其有效。

　　巧克力可助塑造良好身型

　　西班牙科學家最新研究發現，巧克力有助于對抗肥胖，塑造良好身材。西班牙格拉納達大學醫學家邀請2400名志愿者參與一項研究，志愿者年齡均在12～17歲或20～85歲之間。研究結果發現，經常食用巧克力的青少年，其腹部的脂肪指數要低于其他人，且體重更輕。針對成年人群體的研究結果也顯示，經常食用巧克力對調節脂肪沉著有積極影響。

　　由此，科學家得出結論認為，常吃巧克力不但能夠帶來味覺享受，還能夠對抗肥胖風險。適量食用巧克力有助于人們塑造良好身型，調節脂肪沉著。　　《消費指南》2014年2月刊