飛出慶陽的蘋果

□ 夏山/文

　　在慶陽，這里的蘋果恐怕比喬布斯的“蘋果”更讓人著迷。地處隴東黃土高原溝壑區，慶陽為蘋果的生長創造了最“宜居”的環境。慶陽人也沒有辜負大自然贈予他們的天地之靈，經世代辛勤耕種，逐漸培育出品種優良、甜美沁人的慶陽蘋果。

　　蘋果種植史悠久

　　慶陽素有“隴東糧倉”之稱，7000多年前這里就有了早期農耕，也是中國農耕文明的發祥地之一；慶陽不僅是中國中醫藥文化的發祥地，更是中醫鼻祖岐伯的出生地，岐伯在此完成了《黃帝內經》；慶陽也是紅色圣地，這里是原陜甘寧邊區的重要組成部分，也是甘肅惟一的革命老區。

　　不但有源遠流長的文化，慶陽的山水也與眾不同。這里氣候溫和、雨量適中、光照充足、晝夜溫差大、土層深厚，蘋果種植古已有之。

　　在1931年編寫的《慶陽縣志》上，就已經有蘋果栽植的記載：“蘋果：落葉亞喬木，桿高丈余，葉橢圓，鋸齒甚細，春開淡紅花，實圓略扁，徑二寸許，生青熟則半紅半白或全紅。夏秋之交成熟，味甘松。”到了上世紀50年代，馬嶺王灣子、慶城南門、西峰東湖建成園藝場和李家寺蠶桑站各自建立了園藝場，先后開始栽培蘋果。這也是由國家投資、大面積建設蘋果生產基地的開始。

　　“九五”初始，慶陽將蘋果確定為當地四大支柱產業之一，進行重點開發。有計劃地以市場為導向，以結構調整為主線，欲將慶陽蘋果打造成知名水果品牌。“九五”期間，農民栽種蘋果的積極性高漲，主要集中在全縣南部塬區的赤城、白馬、驛馬、高樓、熊家廟、安家寺等鄉鎮地區，蘋果種植面積達3000多公頃，產量達5500萬公斤。

　　堅持標準化建設

　　慶陽蘋果種植區地處隴東黃土高原，特殊的地質條件為果樹栽植提供了得天獨厚的自然保障，慶陽蘋果的品質也出類拔萃：硬度較大、果面潔凈、酸甜適度、顏色鮮艷。據測定，慶陽紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%、維生素C含量4.2mg/kg、總酸量0.21%，要比大多同類產品品質更高。

　　如何讓自身優勢更上一層樓，將慶陽蘋果的品質提升到新高度，將慶陽蘋果產業做大做強，慶陽人一直在不斷地探索，而標準化生產是他們找到的重要“捷徑”。

　　標準被慶陽看作是農業發展的質量基石。在堅持以標準化培育優勢產業，以產業化提升經營效益，全力推進貫標生產的過程中，慶陽市下屬鄉鎮相繼建成各具特色的標準化生產基地。

　　截至目前，慶陽已有國家級蘋果標準化示范縣2個，并通過加快基地建設和落實標準化生產措施，初步建成了9個近千公頃的連片果帶，形成了以董志塬為中心的5個優質紅富士蘋果生產基地。

　　位于寧縣的何家畔村蘋果矮化密植示范園工程現已全面啟動，該示范園工程在幫聯戶中選擇栽植積極性高、管護水平好的農戶，通過邀請果樹專家進行現場栽植示范和養護技術指導，進一步提高他們的種植技術水平，并以此發揮示范引導作用。該項目的實施，標志著寧縣率先建成全省規模化、集約化、技術世界領先的高標準優質蘋果示范基地。

　　此外，為加快建設現代、優質、高效果品出口基地步伐，推動當地蘋果產業迅速走上標準化、規模化發展，2013年底，寧縣縣委、縣政府與陜西海升集團合作建立了現代蘋果栽培示范園，并簽約合作建設寧縣100多公頃現代高科技農業示范園區，計劃利用2014、2015年兩年時間，在焦村鄉建設40公頃矮化密植蘋果優質無毒苗木中心和60多公頃矮化密植蘋果種植示范區。

　　申請“地標”保護

　　近年來，慶陽市委、市政府高度重視地理標志產品保護工作，將該工作納入“質量強市”戰略，逐步建立了“政府激勵引導、部門合力推動、企業和農戶主動參與”的地理標志保護產品工作聯動機制。

　　慶陽市質監、工商、農牧、商務、文廣等多部門聯動，共同參與研究，對慶陽蘋果產業資源特點、行業發展現狀和前景進行深入調研，充分挖掘其地域特征，積極籌備申報慶陽蘋果地理標志產品保護。

　　2014年4月，慶陽蘋果被國家質檢總局正式批準為地理標志保護產品，產地范圍為甘肅省慶陽市西峰區董志鎮、肖金鎮、什社鄉、顯勝鄉、溫泉鄉、后官寨鄉，慶城縣南莊鄉、三十里鋪鎮、馬嶺鎮、玄馬鄉、慶城鎮、蔡廟鄉、驛馬鎮、赤城鄉、白馬鋪鄉、桐川鄉、高樓鄉，寧縣湘樂鎮、新寧鎮、平子鎮、早勝鎮、和盛鎮、新莊鎮、米橋鄉、良平鄉、中村鄉、太昌鄉、焦村鄉、南義鄉、瓦斜鄉、盤克鄉、春榮鄉，正寧縣三嘉鄉、山河鎮、榆林子鎮、宮河鎮、永和鎮、西坡鄉、五頃塬回族鄉、永正鄉、湫頭鄉、周家鄉，合水縣太莪鄉、板橋鄉、老城鎮、西華池鎮、吉峴鄉、何家畔鄉、店子鄉、段家集鄉、肖咀鄉，鎮原縣城關鎮、南川鄉、郭原鄉、廟渠鄉、開邊鄉、屯字鎮、上肖鄉、新集鄉、太平鎮、臨涇鄉、孟壩鎮、中原鄉、平泉鎮、新城鄉，華池縣懷安鄉、五蛟鄉、上里塬鄉、王咀鄉、柔遠鎮、悅樂鎮、城壕鄉，環縣環城鎮、木缽鄉、曲子鎮、合道鄉、天池鄉、樊家川鄉、八蛛鄉現轄行政區域；品種為紅富士系、元帥系、嘎拉系；立地條件要求：產地范圍內海拔1100～1800m，土壤類型為黑壚土、黃綿土，土壤有機質含量≥1.0%，土層厚度≥1m，土壤pH值6.5～8.3，總鹽量≤0.3%；感官特色要求：果肉致密、果形高樁、果色鮮紅、蠟質層厚、酸甜適度、耐貯藏。

　　著力產業化升級

　　自2002年起，慶陽就通過舉辦蘋果節、舉辦推介會等方式，通過培育龍頭企業，提升產業組織化，對慶陽這一特色產品進行全方位推廣。

　　2002年、2003年“中國·慶陽·赤誠蘋果節”上，當地通過蘋果精品展銷、專家座談、果品鑒評、果園觀光、地方名優產品展銷、商貿交流等一系列活動，使慶陽蘋果知名度得到有效提高。2005年，慶陽市還特別注冊了“赤誠”牌無公害蘋果商標，明確了創名牌、組織化、規模化的發展方向，成立果品運銷公司，形成龐大運銷網絡。

　　2013年，慶陽蘋果栽植面積達到7800多公頃，年產蘋果40多萬噸，蘋果加工企業5家，年加工能力5萬噸，蘋果貯藏企業34家，年貯藏能力30多萬噸。這也是慶陽堅持用現代農業的發展理念推進蘋果產業發展收獲的果實。

　　近年來，慶陽市委、市政府對慶陽蘋果進行品牌整合，統一注冊“慶陽蘋果”商標，統一印制包裝，在主產鄉鎮和周邊高速路口設立宣傳牌，全方位、多角度宣傳慶陽蘋果。今年7月，在獲得地理標志保護產品資格后，慶陽市舉辦了蘋果產業工作推進會，明確提出，在持續加大品牌宣傳、市場營銷力度的同時，將加強營銷策劃，成立市級蘋果產銷聯合會，加強電子銷售平臺建設，組織開展“賽果”、“賽園”等活動，以此提升“慶陽蘋果”知名度和市場占有率。

　　慶陽一方面積極擴大國內市場，一方面也積極向國外市場拓展，并延長其蘋果產業鏈，不斷提升產品質量，從而帶動蘋果產業化升級。如今，慶陽蘋果不但暢銷北京、上海、廣州、深圳、香港等國內大中城市，還已出口到越南、泰國、印度、俄羅斯等國家，加工的濃縮蘋果汁也出口到美國、德國、新加坡等地。

　　經過歷史的孕育、標準化的規范和產業化的發展，如今，慶陽蘋果正從黃土高坡走向世界，一如它的顏色，鮮艷、紅火。　《消費指南》2014年8月刊