智能冰箱 期待引領廚房革命

智能冰箱 期待引領廚房革命

□ 司馬寧/文

你是否憧憬過，未來家里有這樣一臺“冰箱”：它會根據食材散發出的味道來判斷是否新鮮，提醒主人“它該吃了”；可以與網上超市聯網，并根據儲存情況和主人的偏好給出建議“菜譜”……

其實，這些憧憬正在逐漸變成現實。不僅如此，人們甚至可以與冰箱直接對話。如果說電視是客廳的娛樂中心，那么為什么冰箱不能讓餐廳變成客廳呢？

智能冰箱大有可為

有數據顯示，智能冰箱2017年市場銷量滲透率為13%，落后于智能電視、智能空調、智能洗衣機等產品。

權威家電市場研究機構北京中怡康時代市場研究有限公司總經理賈東升表示，消費者對智能家電場景的認知大多源于電影，比如當主人公起床時，窗簾會自動打開；洗漱時，玻璃上會顯示一天的活動安排。雖然這是藝術創作，但現實生活中，智能電視的發展相對成熟，已經普遍為消費者所接受。而相對于智能電視，白電產品的智能化起步較晚，市場占有率也不高。

不過，隨著“中國制造 2025”的實施，推動傳統制造業轉型的同時，智能家電的未來發展會成為國家重點規劃之一。因此，智能家電未來的價值足以再造就一個家電行業。中怡康預計，到2020年家電行業總產價值將達到2.2萬億，其中智能家電帶動關聯產值將達到2萬億元。到2020年，智能冰箱市場規模將達到481億元。

業內人士普遍認為，冰箱等白電智能產品未來有著巨大的智能化空間，智能化速度也將快速提升。奧維云網分析人士指出，目前冰箱市場已步入成熟期，企業面臨巨大的增長壓力，未來價格競爭有進一步加劇的可能，但這并不意味著市場沒有機會，智能化將在未來冰箱領域競爭中起到至關重要的作用。

期待構建廚房生態

一直以來，智能冰箱被很多人憧憬可以構建廚房新生態。正如賈東升所言，冰箱將具有生鮮鏈整合、數據終端、健康管家、廚房經濟中心等職能，而且這種職能還在不斷豐富。有專家指出，任何跨界服務商，只要其服務涉及到廚房這個場景，都可以與智能冰箱結成聯盟共建生態，讓用戶暢享便捷、舒適、健康的智慧廚房生活。

作為家電市場的重頭戲，智能已經引起了冰箱企業的廣泛關注。目前，已經有不少企業加緊研發，新型智能產品不斷推出，爭做智能冰箱領先者。如，設計中加入了人感交互技術、TFT屏等技術的海爾馨廚互聯網冰箱；冰箱門支持輕敲點亮的LG新款“體感”智能冰箱；運行三星Tizen操作系統、內部放有相機的三星新款安卓智能冰箱Family Hub等。

海爾馨廚互聯網冰箱是主打交互的“互聯網”冰箱，用戶可以通過語音進行最基本的溝通來獲得一些廚房使用上的建議。馨廚冰箱上裝有TFT屏幕，可以播放音樂和觀看電視節目，甚至當冰箱內食材不足時還可以通過屏幕直接訂購。當去超市購買食材時，如果不記得冰箱的庫存情況，可以通過手機即時查看。在特殊節日時，還能在APP上用語音為家人留下祝福語，家人在使用冰箱時會自動播放語音留言，功能非常人性化。

LG的HomeChat智能冰箱包含多個突破性的創新科技，例如智能監測功能。主機箱內部上方安置的廣角攝像頭，可通過手機或者平板電腦對冰箱內部進行監測，令消費者隨時了解家里有什么東西需要購買。

智能管家功能還可讓冰箱轉變為一個強大的食物管理系統：新鮮追蹤器讓時刻提醒大量食物和酒水的保質期成為可能；同時，健康管家會通過用戶的個人資料對每日/周用餐計劃進行推薦，將年齡、性別、身高和體重作為指數評測身體質量指數，并基于此創建個人的飲食計劃。

三星智能冰箱Family Hub搭載了智能系統，可通過物聯網家庭中心對食品進行記錄管理，集成的影音娛樂功能可從三星電視獲取網絡信息播放音樂或電視內容，讓冰箱充當廚房的控制中心，為消費者帶來智能便捷的使用體驗。

冰箱還采用智能的數字化控制，右上側門上配備的全高清液晶顯示屏，能夠與用戶的智能手機連接，隨時在屏幕上顯示消費者通過手機發送的圖片和留言等，消費者可以把它當作家里的指揮中心，發布家庭事項給其他家庭成員。

此外，該冰箱還內置了3個高清相機，可以捕捉到每一次箱門關閉時的畫面，即時傳送到消費者的智能手機上，不但能監控冰箱門的開啟情況，還能讓消費者出門在外也能清楚冰箱里的食材狀況。

美的智能冰箱搭載獨家研發的“i+冰箱智能管理系統”，能夠幫助消費者科學合理地管理冰箱里的食材，掌握食材的消耗量和存儲量，還可以遠程操控，隨時隨地調整冰箱的溫度、濕度等，打造最佳貯藏條件。

此外，美的智能冰箱還擁有200余種食材的營養數據庫，如菠菜、蘋果、豬肉等日常食物，可實現家庭營養管理，并根據冰箱現有食材或者用戶個人口味愛好，推薦菜譜。如果冰箱缺少需要的食材，還能自動生成購物清單，提醒及時購買。

同時，針對冰箱會在一定程度上減少食品的營養流失的情況，美的智能冰箱還建立起各種典型食材在冰箱里儲存時的營養變化模型，分析用戶的真實營養攝入量，為注重養生的家庭成員提供了健康保障。

蘇寧聯合Blomberg（歐洲家電集團Arcelik旗下的品牌）發布的大屏智能冰箱——“ET·外星人”，整合了勻冷制冷、智能大屏、云端控制、錯疊式專利外觀等領先技術。用戶可通過蘇寧易購APP在線下單補充冰箱存儲的鮮果蔬菜，也可通過PPTV在廚房隨時收看精彩賽事和集錦，還可查閱菜譜。

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未來之路充滿挑戰

究其原因，無論是生態模式還是商業模式均有待深入挖掘研究。賈東升認為，從未來智能家電發展來看，智能家電顛覆的不應簡單理解為企業或者產品，而是人們的生活、生產方式。智能家電只有能夠讓人“隨心所欲”地操控，才能真正受到消費者的喜愛。而從目前推出的智能冰箱產品來看，多數企業認為智能化冰箱就是讓冰箱“聯網”，只要具備遠程控制、WIFI連接、簡單食物管理等功能的冰箱就冠以“智能”標簽。

實際上，多數智能冰箱產品只求聯網而忽視了用戶的真需求，顯然單純的遠程控制并未將操作簡化，聯網功能也未使人、冰箱、環境之間實現無障礙通訊，而通訊能力則是互聯網時代檢驗產品的關鍵指標。

一項調查顯示，一些購買智能冰箱的消費者，也僅僅關注其基本的冷凍、冷藏功能，“智能”功能基本沒有使用，甚至還有對于冰箱“智能”功能從未使用過的現象。究其原因，主要是“用起來比較麻煩”、“需要下載App不方便”、“不需要使用，沒有必要”等。可見，消費者尚未形成對智能冰箱的使用習慣。

中國電子商會副秘書長陸刃波表示，目前多數企業都將智能化作為下一階段冰箱產品的競逐重點。但真正的智能冰箱不是靠嫁接一些智能應用，而是由上而下，從企業管理、運營生產整體的智能化，讓產品智能特點成為核心優勢。他認為，未來，擁有良好用戶體驗的智能冰箱必能脫穎而出。而在智能冰箱使用過程中，以人為中心設計和簡單自然的交互方式是獲得良好用戶體驗的主要途徑。此外，在做好客戶體驗的同時，還應大幅降低智能化產品的成本，提高智能冰箱性價比，并積極探索新型商業模式，建成真正的智能冰箱生態區：這個平臺不僅能接入娛樂、健康、購物、社交、游戲等優質互聯網資源，而且能激發用戶，讓用戶自主參與到與冰箱的互動過程中。而且在這一過程中，冰箱的硬件、軟件及內容都會實現按需升級。