封面主題 喜之郎

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從北京驅車沿京港澳高速一路向南，不到2個小時，便來到了河北喜之郎食品有限公司——喜之郎四大生產基地之一。一進工廠大門，就見滿園童趣盎然：白色休閑小屋、童趣十足的貨郎推車、披著點點雪花的紅色草莓雕塑，錯落有致地排布在草地上，令人如同走進了白雪公主與七個小矮人的世界；陽光活力的喜之郎小子，有的玩著滑板，有的騎著單車，還有的揮動著棒球棒……一個個生動的運動場景讓你立即有要上場的沖動。

健康、陽光、快樂，是喜之郎給人的第一印象。

追求“零缺陷”

奉獻最安全食品

晶瑩剔透的果凍、芳香濃郁的奶茶、天然健康的海苔、香甜酥脆的糖果……喜之郎產品展廳里，琳瑯滿目的特色產品讓人贊嘆。這些優質食品的迭代創新，見證了喜之郎25年的發展歷程——

喜之郎創立于1993年，始終專注于果凍產品的創新和發展，先后推出了CiCi、水晶之戀等子品牌，逐漸成為果凍行業第一品牌。

2004年，喜之郎推出美好時光海苔，通過綠色天然的產品給消費者帶來高品質健康的生活享受。經過幾年的市場發展，美好時光成為國內海苔產品的領先品牌。

2007年，秉承喜之郎高品質傳統的優樂美奶茶上市。產品精心臻選上等紅茶和香濃牛奶，通過科學營養配比，讓消費者享受到更香濃幼滑、口味醇正的奶茶。

2012年，喜之郎推出開心時間巧克力產品，以絲般柔滑的巧克力口感，搭配口感酥脆的餅干，讓人在享受與眾不同美味的同時，度過開心、快樂的休閑時刻。

短短25年間，喜之郎從當初一家投資僅40萬元的企業，發展到如今年銷售額近百億元，產品品類涵蓋了休閑食品的多個領域，擁有喜之郎、美好時光、優樂美、開心時間等知名品牌和數十種暢銷產品。

“很多人知道喜之郎果凍，卻不知道優樂美奶茶、美好時光海苔等也都是我們喜之郎的產品。”河北喜之郎食品有限公司總經理毛曉和介紹，喜之郎的成功，源于喜之郎對產品安全與品質的重視。自創立之日起，喜之郎就將“質量是喜之郎人的自尊心”作為企業的品質管理理念，致力于建設世界級的健康食品企業。正是這種一貫堅守品質、重視食品安全、追求產品零缺陷的不懈求索，喜之郎的產品才能不斷贏得市場和消費者認可。

喜之郎對食品安全的重視，體現在每一個生產環節和每一個工作流程中。在果凍生產線上，煮料間調制完成的果凍經過充填機灌裝到一個個果凍杯里，一杯杯果凍隨著自動輸送線進入殺菌設備進行殺菌，之后經過冷卻、凝固、烘干等工藝。從殺菌、冷卻到烘干過程全部采用自動化工藝，避免了人為因素造成的污染。

記者注意到，果凍灌裝包裝后的外觀檢驗環節，每條生產線上至少都有一名與其他員工服裝不同的人。河北喜之郎食品有限公司品質管理部部長景文權告訴記者，這是生產車間的現場品管員，負責督導員工作業時將公司的產品標準執行到位，避免出現不合格產品。他還介紹說，喜之郎注重對生產環節里每個細節的把控，比如對生產場所的衛生要求，除了“5S”管理外，還要對進出生產場所的人員進行全面檢查：每個人穿戴的手套、口罩、衣帽等都有非常嚴格的要求和標準，而且每隔兩個小時，就有專人對生產員工進行全身吸附，確保生產現場不出現異物。為確保員工規范操作和生產時時受控，除現場人員管理外，喜之郎還在關鍵生產區域安裝了150多個高清攝像頭，每天可通過監控視頻進行檢查，為食品品質提供最大限安全保障。

在去喜之郎河北基地的路上，喜之郎北京分公司經理黃誠分享了這樣一個故事——當初在河北選址時，喜之郎首先對很多縣市的飲用水進行了取樣測試。“我就受命用了1個多月的時間，到有關目標縣市取水樣，每到一處，不但要取水，還要拍下沿途取水的地標證據、環境狀況等，最遠到了易縣。”黃經理說，最后公司將所有水樣反復化驗、對比，并送第三方質檢機構測試，最終選在了水質最好的定興縣建廠。

“我們食品生產所用的水都采用了國內最先進的反滲透水處理系統，飲用水經過精濾、離子交換、微米級過濾、紫外線殺菌、精濾后，可以為產品生產提供優質的純凈水。”景文權說。

而對于產品的品質檢驗，喜之郎更是一絲不茍，要求做到零遺漏——對每批產品實行百分百檢驗。在工廠檢測室里，高效液相色譜儀、氣相色譜儀、BROOKFIELD質構分析儀等一應俱全，檢測項目覆蓋國內標準要求以及國際上領先產品標準要求的全部。“公司制訂了嚴格的檢驗標準，要求食品安全投訴發生次數為零，市場成品質量事故為零。”檢測室相關負責人介紹，檢測人員每天按照標準規定對每一批次產品進行檢測，并第一時間將檢測結果反饋，以持續保證產品的安全品質。

聯手上下游

共建質量生態圈

“追求更好更強，共創健康快樂的今天和明天。”喜之郎聯手上下游合作伙伴，共同打造“大質量”理念，共同關注食品安全，一起為消費者提供安全、健康、美味的食品。

景文權介紹，喜之郎在所有的工廠都采用統一的食品安全體系方案，并建立了完善的品質保障體系，包括GMP生產質量管理規范、ISO9001質量管理體系等。同時，工廠全面實施了危害分析和關鍵控制點（HCAAP）體系。

食品安全首先取決于原材料供應的安全。為此，喜之郎建立了嚴格的篩選和審核體系——從供應商的物料風險評估、篩選到食品安全和質量跟蹤，保障所使用的原材料完全符合喜之郎的食品安全要求和質量標準。

在供應商準入條件的設定上，喜之郎有著嚴格的標準：供應商必須要建立穩定有效的質量保證體系，其產品的加工衛生及質量安全應符合喜之郎的高標準要求；供應商應具有生產喜之郎原材料所需的工藝開發的能力，同時還應具備快速提升產能的潛力。在此標準的基礎上，喜之郎采取日常品質跟蹤和持續性評比的方法，推行供應商運行績效評價體系。績效考核表現優秀的供應商，給予相應的訂單傾斜的激勵；表現欠佳的供應商，則有可能被淘汰。

更為特別的是，喜之郎還定期對供應商進行質量培訓與輔導，以此來提高供應商的質量管理水平，從而進一步提升其產品質量。同時，他們還注重培養供應商的共同質量觀念，將喜之郎“質量是喜之郎人的自尊心”的觀念深深烙在供應商的理念中。在這個共同質量理念的支撐下，供應商們也逐漸和喜之郎一樣，把“為消費者提供安全優質的產品”作為自覺行為。

為了更好地保證產品安全，喜之郎建立了嚴格的進貨查驗檢驗制度和相應記錄，確保生產所用原料、添加劑和食品相關產品符合食品安全標準的前提下符合公司的標準要求。同時，他們還建立了全面溯源體系，確保原材料和成品全部可追溯。

“質量不僅要形成管理體系，更要成為一種核心觀念，讓每個員工參與進來，成為品質的管理者。”河北喜之郎食品有限公司行政人事部執行部長李忠澤介紹，為最大限度地保證產品質量，喜之郎經過3年時間專門制訂了公司“憲法”——《質量手冊》，并以《質量手冊》為綱領，按照ISO9001、HACCP、SSOP的要求，制定了一套嚴密、科學、可行的程序文件及作業標準，通過大規模、全方位的培訓，讓每一位員工都能熟知并理解，以“后工序就是顧客”作為員工的質量理念，嚴格執行“不良品不接收、不生產、不放行、不流出”的“四不原則”，確保出產的產品安全可靠。

進入喜之郎的員工都要進行崗前培訓才能上崗。他們按工種不同進行相應操作流程的培訓，讓每一位員工都熟知操作流程及作業標準。“員工培訓分為3級，包括公司制度培訓、車間管理培訓和崗位培訓，新員工培訓時間不少于7天，技術崗位不少于1個月。”李忠澤說，在公司的92個崗位培訓里，分別制定了崗位作業分解表，內容包括步驟、要點和理由，每項工藝都有細致嚴格的標準要求，讓每個員工在生產作業時都能按照標準。在生產過程中，生產組長、品管員、現管員還會現場進行相應的督導，確保生產流程和生產標準嚴格執行到位。“公司對員工生活也積極關注，在生活上給予最好的條件外，組織各種文體生活和生產競賽，讓員工有一個良好的情緒和工作氛圍，因為穩定的員工也關系到產品的生產質量。”在喜之郎，無論是管理人員，還是一線員工，都已經將食品安全作為了自己的首要職責。”

喜之郎還把質量管理延伸到經銷商層面。他們在全國建立了省級經銷商—市級經銷商—縣級經銷商三級結構的銷售網絡，在每個地市都配備有專門的業務代理人員進行管理，派駐業務代表對經銷商進行監督和服務，實現了對銷售渠道的有效管控；在市場管理上，建立了市場調查和投訴反饋機制，以此來及時了解市場需求，積極處理消費者的投訴問題，從而為食品生產提供參照信息。

嚴把食品質量關的同時，喜之郎聯手上下游合作伙伴，共筑質量生態圈，牢牢將消費者的健康、安全作為底線，為消費者生產、提供放心的產品。

不斷創新

小食品有大情感

隨著消費需求的變化，人們對食品的需求已不僅限于裹腹，還要吃得美味、吃得健康、吃出享受。面對不斷變化的需求，喜之郎一方面通過研究市場新產品動態、產品特性和目標人群來尋找產品創新點。另一方面通過售后部門的消費者反饋來了解消費者對產品的需求點，始終如一地不斷根據消費痛點進行創新，生產消費者喜愛的食品。

喜之郎的創新，采用內部集中研發為主、外部聯合研發為輔的管理模式。內部自主研發主要通過公司研發人員的日常基礎研究和市場考察、全體員工創新建議等方式展開。外部聯合研發則是通過與高校進行產學研合作、引進國內外先進技術、與上游原材料供應商共同研究新型原材料等方式進行。

以消費者對健康食品需求的精準調研、分析為前提，喜之郎每年都會進行產品開發。他們在每一新產品創新立項后都要組建專門的研發團隊，在產品開發階段要不斷進行小試、中試，進行小規模的產品風味、穩定性的評估，并不斷優化和完善產品配方。產品推出后，研發部門還會持續跟進了解產品的市場反饋，并根據市場需求對產品進行調整，包括新近推出的煉乳紅豆奶茶以及巧克趣等，都是在基于消費者追求休閑食品營養、健康的前提下推出的——

開心時間巧克趣，產品由濃郁、絲滑巧克力醬和酥脆餅干條組成；其中巧克力醬原料油脂采用天然低反式脂肪酸油脂，營養健康。

優樂美煉乳紅豆奶茶，產品中的奶粉、茶粉經過科學配比，并加入優質紅豆，確保每一杯奶茶香濃，且營養搭配均勻。

美好時光巖燒海苔，選用天然優質的海產紫菜，經30余道工序嚴格篩選、精心制作而成，富含蛋白質、膳食纖維和鈣、鐵、磷等礦物質，是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品。

喜之郎源自英文“STRONG”的譯音，并取其“強健”、“強大”之意。中文名稱則洋溢著喜慶、吉祥、歡樂、親切、活潑的氣息，如旭日初升、如皓月永恒。喜之郎從創立之日起，就將“追求更強更好，共創健康快樂的明天”作為企業的精神境界。在吃得美味、營養的同時，喜之郎也將“享受生活，走向美好”的元素賦予在每一個產品上——

喜之郎果肉果凍，采用鮮美的大塊果肉和爽滑果凍，創造出比以往普通果凍更豐富的營養和獨特口感，棒球小子活潑、健康、快樂的形象，充分展現出昂揚向上、奮力開拓的精神，契合了人們追求活力、健康和快樂的情感需求，“喜之郎”也因而成為了果凍產品的代名詞。

“水晶之戀”果凍，主打浪漫溫馨和時尚，將消費人群定位于青年男女。由于其獨特的品牌含義，一度成為情侶之間的定情信物，廣受青年男女消費者的追捧。

喜之郎革命性推出的首個可以吸的果凍“CICI”，顛覆了人們對傳統凝膠類果凍的認知。這種創新食用方式的果凍產品，讓人們能隨時隨地享受生活帶來的快樂，少男少女們可以在任何場合都可以隨時“吸一下”，瀟灑又時尚。

2004年，隨著生活水平的不斷提高，人們開始追求食品的天然性和健康性。喜之郎在充分調研消費者需求后，將健康天然的海苔產品作為公司重點產品開發生產，并獨辟蹊徑地為海苔產品創建了一個新的品牌“美好時光”，既結合了海苔食品綠色天然的特色，又能體驗食用后的美好感覺，折射出一種天然、健康、活力、陽光的美好享受。

奶茶作為喜之郎成功的產品之一，目標定位于年輕消費人群，取名“優樂美”，意在突出年輕人追求優秀、快樂和美麗的天性。“優樂美”精心選擇當時的人氣歌手周杰倫作為品牌代言人，憑借周杰倫在少男少女們心目中無以替代的地拉，優樂美奶茶隨即受到熱烈追捧——聽歌只聽周杰倫，奶茶只喝優樂美。

“開心時間”系列主打糖果、餅干類產品，將品牌命名與產品特色點有機融合，從食用后的感覺出發，恰如其分地滿足了消費者的心理需求。借助健康、美好、快樂與分享的主題，延續喜之郎一以貫之的形象……

創新，是喜之郎發展之路上始終堅守的一條主線。正是多年來堅持在產品品類、產品形式、產品文化上的不斷創新，喜之郎贏得了眾多消費者的廣泛認同。

25年的成長之路，是喜之郎專注品質之路、堅守品牌文化之路，正是這些專注、堅守，鑄就了喜之郎的優質品牌健康產品。未來，相信喜之郎會繼續專注與堅守，為消費者提供健康美味的產品，持續給我們帶來快樂幸福的時光。

享受生活 ?走向美好

多年來對品質始終如一的堅守和持續不斷的創新，讓喜之郎研發出了一個又一個深受消費者喜愛的經典產品，營造了健康、快樂的幸福消費時光。

優樂美紅豆奶茶

使用新西蘭奶粉和進口紅茶，搭配奶茶的專屬香滑口味；選用世界三大著名紅小豆“寶清紅”品種，顆粒飽滿，軟糯香甜，口感更豐富，紅豆帶有的相思滋味，更給奶茶增添了感性情趣。

愛維詩果泥

含99.9%水果原漿，不添加糖、色素、香精、防腐劑，天然健康；企鵝包方便攜帶；圓頭蓋好玩有趣，防止兒童吞咽，使用安全；食用場景豐富，可作水果補充、休閑零食、佐餐食用等。

美好時光海苔卷

產品選用優質一水、二水菜為原料，口感脆嫩；不添加香精、色素、防腐劑，原料天然、簡單；棒狀海苔，食用有趣；每卷海苔獨立包裝，干凈。

CICI果凍爽

可吸的果凍經典代表，深受青少年廣泛喜愛的流行、時尚果凍產品。獨特爽滑的可吸果凍口感+便于攜帶的時尚企鵝包。

果園芳香每日堅果

喜之郎最新推出的混合果仁水果干零食類產品，產品中不添加色素、香精、食品防腐劑，營養健康。果園芳香每日堅果可當作零食食用，美味、營養、健康，也可當作早餐及佐餐品食用。

喜之郎果肉果凍

經典果凍產品之一，鮮美的大塊果肉+爽滑果凍的獨特口感，美味吃不停。

開心時間巧克杯、巧克趣

以代可可脂巧克力產品為主打，以絲般柔滑的巧克力口感，搭配口感酥脆的餅干，享受與眾不同美味，度過開心、快樂的休閑時刻。

水晶之戀雙層物語

晶瑩剔透的果凍，代表純潔浪漫的愛情；通過不同的顏色，代表不同的愛的語言。通過獨特工藝制作的雙層心形果凍，代表兩顆心的守侯及加倍的浪漫滋味。