科技新發現

孕期內大量攝入咖啡因易致嬰兒超重

據美國有線電視新聞網報道，研究表明，大量攝入咖啡因會對胎兒健康造成不良影響。

這項研究調查了來自挪威各地的5萬多名婦女，她們在1999～2008年加入了“挪威母親和兒童定群研究”。這項研究收集了她們在懷孕22周時的咖啡因攝入量數據，并對其子女6～8歲的成長模式進行了跟蹤。

研究人員稱，與懷孕期間咖啡因攝入量低的女性相比，咖啡因攝入量水平為“非常高”的女性，生育的孩子在1歲前體重超重的風險提高了66%；攝入量水平為“平均”或“高”的女性，生育的孩子在嬰兒時期體重超標的幾率分別為10%和30%。

健康飲食可緩解兒童哮喘

前不久，澳大利亞樂卓博大學研究人員于美國《人類營養學雜志》發表報告稱，他們選取了64名5～12歲患有輕度哮喘的希臘兒童進行為期6個月的研究。他們把孩子們分成兩組，一組堅持地中海飲食，每周食用兩次至少150克富含脂肪酸的魚類，另一組保持正常飲食，同時測定兩組兒童的肺功能和支氣管炎癥水平。

結果發現，堅持地中海飲食的哮喘兒童的肺功能得到了明顯改善，而對照組則沒有，這是因為魚類中富含的歐米茄-3脂肪酸具有抗炎和免疫調節特性。研究人員表示，此前已知富含脂肪、糖和鹽的飲食會加重兒童哮喘，但現在研究表明健康膳食也可以治療哮喘癥。

多吃水果蔬菜能減緩更年期癥狀

伊朗近期一項研究表明，相比經常吃甜食、肉食和零食的女性，經常吃多種水果和蔬菜的女性在更年期的身心不適癥狀可能會更少。

研究人員調查了400名已過更年期的女性，記錄她們的飲食習慣及她們出現熱潮紅、盜汗、肌肉及關節問題、膀胱問題等癥狀的頻率。研究小組歸納出這些女性的3種不同飲食習慣：第一組愛吃水果和蔬菜；第二組愛吃蛋黃醬、高脂肪、糖果和甜點；第三組多吃脂肪食品和零食。研究發現，與其他兩組相比，多吃綠色蔬菜的女性在更年期出現的身心健康問題更少，而多吃脂肪食物和零食的女性更容易遭受更年期癥狀。

德黑蘭醫科大學研究人員表示，水果和蔬菜脂肪含量低，富含微量營養素和抗氧化劑，有助于身體降低炎癥，并在更年期保持健康的體重。另外，水果和蔬菜也富含纖維，可以改變雌激素的代謝，減少雌激素水平的波動，從而降低不適癥狀的風險。

莓類水果有助抑制口腔細菌

據英國《每日郵報》報道，澳大利亞的一項研究顯示，蔓越莓和藍莓能極大降低蛀牙風險。

澳洲昆士蘭大學的研究員檢測了蔓越莓、藍莓和草莓提取成分對口腔細菌的影響。這一研究表明：莓類水果富含抗氧化劑多酚，可以使牙齒免受自由基侵襲、抗擊致牙菌斑的細菌、降低口腔內細菌活動，從而降低蛀牙風險。