食用油市場掀起“減半用油”行動

   我國全國居民營養與健康調查報告顯示，我國居民對食用油的攝取普遍過量。調查發現，目前上海、杭州、鄭州、成都等大城市人均食用油的攝取量都超過了44克，這個數字遠遠超過國際標準，其后果會導致心腦血管等多種慢性疾病的發生。對此，國內權威營養專家及食用油專家均表示，成年人每人每天食用油攝取量以不超過25克為好。研究表明，25克的花生油，無論是從營養成分上，還是口味、色澤、味道等方面均可以滿足人們的各項需求。

   專家表示，25克食用油放在湯用的白瓷勺內，剛好是兩勺半。此外，我們還可以選擇帶有刻度的油壺來精確掌握用量。也有專家建議，在目前食用油攝取習慣基礎上，減半用油即可基本達到每日25克的標準。現任中國老年保健協會心血管專家委員會主任委員、全國心血管病防治科研領導小組副組長洪昭光教授，就明確提出國內城市居民營養健康攝取食用油，要“減半用油”的主張。

   據云南省營養學會臨床營養專業委員會楊振娥主任介紹，現代人普遍油脂攝入過多，飲食結構受到破壞，再加上運動量少，常會導致糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發生，而且現在這些疾病已有低齡化的趨勢。據相關數據統計，全國成人高血壓患者有9000萬人，心腦血管疾病患者占總人口10％，約1.5億，是世界第一。而第一軍醫大學估計，中國目前至少有4000萬以上糖尿病人，也是世界第一。衛生部和中華醫學會估計：中國大約有1億人血糖不正常。據專家意見，日常生活中過量攝取食用油，已經是中國糖尿病和心腦血管疾病高發的重要誘發因素。

    （何 立）《中國質量報》