湖南省永州市道縣嚴查共管護航學校食品安全

保障廣大師生放心用餐

湖南省永州市道縣嚴查共管護航學校食品安全

□ 周小明 本報記者 王融國

“學校要每天對食堂食品安全開展自查，排查消除風險隱患，落實好常態化疫情防控措施，各職能部門要實行動態化、高頻次巡查監管，切實保障廣大師生用餐安全。”近期，湖南省永州市道縣食品安全督查組開始對學校及周邊的超市、食品店和小商販進行檢查。

隨著疫情防控常態化，道縣的學校也陸續復課。為全力保障學校食品安全，道縣第一時間印發統籌做好學校復課復學疫情防控和食品安全的工作方案和9項制度，縣政府撥出專項資金，包括專項檢查經費6萬元和抽檢經費8.1萬元保障制度落實。縣政法委、縣食安辦分別細化出臺《道縣2020年春季開學學校校園及周邊環境綜合治理集中整治行動方案》《2020年道縣學校校園及周邊食品安全“護苗”行動實施方案》，將學校及周邊食品安全納入平安建設內容。縣委、縣政府成立4個工作組，分別由縣級領導帶隊在上學、放學等重點時段對學校及周邊食品經營主體進行現場督查督辦。縣紀委監委、縣檢察院全程跟蹤督辦，縣市場監管局、教育局、衛健局、城管局等部門各負其責，嚴格履職，學校和供餐單位全面自查，形成了“黨政同責、部門履責、紀檢督責、學校主責”的齊抓共管工作格局。

為確保督查落到實處，道縣市場監管局聯合教育、衛健、城管等部門組成聯合檢查組，嚴格落實全過程、各環節監管措施，對全縣學校及周邊食品經營主體進行全面排查，完善監管臺賬，督促學校落實主體責任。對檢查中發現的食品安全問題和隱患，建立隱患臺賬和風險清單，當場督促學校及經營者按要求進行整改，并跟蹤整改落實，確保風險管控到位。

永州工貿學校城北校區食品安全管理人員黃幸勝說：“我們每天都對食堂的環境衛生、食品原料、制作加工進行巡回檢查，而且通過‘明廚亮灶’視頻系統對食堂操作流程進行全過程監督，一旦發現存在食品安全隱患，當場進行整改，確保師生吃得安全放心。”在縣市場監管局等部門的嚴格監管和督促指導下，全縣各學校全面開展食品安全自查，風險隱患得到有效管控。據統計，他們共排查學校食堂82家、學校及周邊食品經營主體176家、供水主體82家，發出責令改正通知書110份，引導辦證22家，抽檢學校食堂食品135批次，查獲過期等“問題”食品91.8公斤，排查食品安全風險隱患189個。

道縣堅持教育與處罰相結合，按照“四個最嚴”要求，對學校及周邊食品安全違法違規行為實行“零容忍”。截至目前，共取締無證經營3家，約談學校食品安全負責人13人，對10家涉嫌違法違規經營的學校食堂托管公司和校園周邊食品經營主體立案查處。道縣市場監管局相關負責人表示：“對危害學校食品安全各類違法犯罪行為，我們將依法立案，嚴查重處，不留情面”。

為鞏固工作成效，防止問題反彈，確保學校及周邊食品安全常態長效，道縣還建立了日常監管機制，按照“一校一人”的原則，對全縣每所學校明確一名監管責任人，實行常態化巡查監管。充分利用“開學第一課”、校園廣播、宣傳欄、微信公眾號等線上線下各種形式廣泛宣傳。同時，建立多部門聯動執法機制，以“四不兩直”的方式，定期或不定期開展集中執法整治，及時發現和消除食品安全隱患。組織縣紀委監委開展暗訪督查，對責任落實、案件辦理、問題整改等情況跟蹤交辦。

《中國質量報》