市場監管總局通報17批次食品抽檢不合格

市場監管總局通報17批次食品抽檢不合格

食品著色劑使用問題應引起重視

本報訊 （記者王 嘉）近日，市場監管總局公布新一期食品抽檢不合格名單，檢出食用農產品、蜂產品、蔬菜制品、水果制品、水產制品、特殊膳食食品6大類食品17批次樣品不合格，涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、重金屬污染、其他化學污染物超標、食品添加劑超限量使用、食品添加劑與標簽標示值不符、營養指標與標簽標示值不符等不合格項。

抽檢的糧食加工品、食鹽、食糖、茶葉及其相關制品、乳制品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蛋制品、豆制品、罐頭、肉制品、調味品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品和食用油、油脂及其制品26大類食品426批次樣品，未檢出不合格項目。

對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成相關省級市場監管部門開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向市場監管總局報告。

新聞鏈接：

著色劑也稱食品色素，是賦予和改善食品色澤的物質。《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，相同色澤著色劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。水果制品中相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業對食品安全國家標準不了解，超限量添加多種相同色澤著色劑。

在此次的不合格產品名單中，有兩批次水果制品樣品均因著色劑問題被判定為不合格，原因可能是生產企業使用了添加日落黃的原輔料，也可能是為改善產品色澤沒按產品配方要求生產。

莧菜紅：是常見的人工合成著色劑，相比于天然色素，具有著色力強、成本低等特點。《食品添加劑使用標準》中規定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。

亮藍：是常見的人工合成著色劑，《食品添加劑使用標準》中規定，涼果類中亮藍的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。

日落黃：是常見的人工合成著色劑，《食品添加劑使用標準》中規定，蜜餞涼果中日落黃的最大使用量為0.1g/kg；產品包裝標簽標示為“無色素添加”。

胭脂紅：是常見的人工合成著色劑，相比于天然色素，具有著色力強、性質穩定等特點。《食品添加劑使用標準》中規定，蜜餞涼果中胭脂紅的最大使用量為0.05g/kg；產品包裝標簽標示為“無色素添加”。

《中國質量報》