江蘇省南京市發布餐飲外賣一次性封簽使用規范地方標準

江蘇省南京市發布餐飲外賣一次性封簽使用規范地方標準

為外賣食品安全護航“最后一公里”

本報訊 （丁 峰 記者蔡美萍）近日，江蘇省南京市市場監管局聯合“餓了么”外賣平臺發布餐飲外賣一次性封簽使用規范地方標準，首批20萬張餐飲外賣一次性封簽正式投入使用。

據介紹，此項地方標準從分類、材質、信息及使用4個方面作出了詳細規定，為網絡餐飲服務經營者選擇使用封簽提供了基本遵循，為進一步強化企業主體責任和社會責任，提升群眾安全感受度，讓消費者“點得放心、吃得安心”。

近年來，互聯網與餐飲服務深度融合，外賣餐飲持續快速發展，外賣在民生消費中扮演著越來越重要的角色，尤其是在疫情防控期間，外賣幫助餐飲企業拓展營收渠道，對于經濟秩序的恢復，發揮了重要作用。

“由于外賣餐飲鏈條長、環節多，監管方面存在法律法規不健全、政策標準不統一、責任落實不到位、消費者維權難等突出問題，特別是食品配送過程中的污染問題，成為困擾監管部門和廣大消費者的難點和痛點。”南京市市場監管局有關負責人稱，為保駕護航外賣食品安全的“最后一公里”，在南京市市場監管局、江蘇省餐飲行業協會、阿里本地生活服務公司、南京市標準化研究院等多個單位的共同努力下，餐飲外賣一次性封簽使用規范南京市地方標準制定頒布。

所謂餐飲外賣一次性封簽，是指為保障外賣配送環節的食品安全，防止外送餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。封簽上可以加載包含食品安全追溯信息的二維碼，實現一餐一碼；也可以加載食品經營者品牌及相關信息標識和食品安全宣傳口號，結合“互聯網+明廚亮灶”社會共治智慧監管平臺，達到信息可查、食材可追、加工可視、配送可控的目標，既讓消費者明明白白消費，也為監管部門實現外賣餐品全鏈條監管提供有力支撐。

在發布現場，盒馬食品與“餓了么”有關人員演示了封簽操作規范。“封簽采用特殊材料制作，一旦開啟封簽或外包裝損壞后，無法恢復原狀，降低了配送過程中污染的可能性。”盒馬食品有關負責人介紹道。“目前市面上餐食包裝形態及封簽樣式五花八門，此次選取了基本類別，規定了封簽的材質、位置、使用方式等，為企業選擇使用封簽提供了規范，制定了標準，使外賣食品能夠封得住、封得對、封得好。”

對于外賣騎手環節，餐飲外賣一次性封簽的使用防止外賣騎手偷食、掉包消費者餐食等問題，規范了配送行為，讓廣大消費者對網絡訂餐食品更加放心。該封簽作為一種保障網絡訂餐行業健康良性發展的創新舉措，在保障配送餐食安全無污染的同時，也將入網餐飲服務經營者與外賣騎手的責任進行了明確劃分。

江蘇省餐飲行業協會會長周達志表示，南京餐飲外賣一次性封簽使用規范地方標準的發布，必將促進網絡餐飲服務規范化管理水平的提升，帶動更多餐飲服務提供者積極落實主體責任，進一步提升南京市餐飲業質量安全水平。

《中國質量報》