河南省駐馬店市市場監管局開展白酒、食用植物油小作坊專項治理

規范小作坊 守護大民生

河南省駐馬店市市場監管局開展白酒、食用植物油小作坊專項治理

□ 宋曉霞 本報記者 孫中杰

酒香未必醇，油香未必真。號稱純糧釀造、聞起來芳香醇美的白酒，里面可能添加了香精、甜味劑；以純天然加工為賣點、看起來澄黃透亮的植物油，里面可能含有嚴重致癌的黃曲霉毒素。

為摸清白酒小作坊、食用植物油小油坊的生產經營底數和經營現狀，全面排查“兩小”食品安全風險，切實消除食品安全隱患，規范生產經營秩序，近日，河南省駐馬店市市場監管局開展了為期40余天的專項治理行動。全市所有白酒小作坊，農貿市場內“小灶酒”，散裝白酒經營者，提供自制泡酒、自烤酒的餐飲服務單位，以及所有食用植物油小油坊、現制現售小經營點等均在此次監管治理范疇。

為確保工作落實到位，該局分別成立白酒小作坊、食用植物油小油坊專項治理工作領導小組，召開聯席會議，明確責任分工，形成治理合力。在全面摸底調查的基礎上，做到“一坊一檔”“一點一檔”，建立完善的監管檔案，為下一步工作奠定良好基礎。

針對小酒坊，該局重點檢查工藝流程、原輔料采購、生產過程控制，嚴禁采取固態發酵法（傳統釀制工藝）以外的工藝釀造白酒，嚴禁購買原酒、食用酒精勾兌加工，散裝白酒標簽標識要符合要求，自制泡酒要依法送檢。同時，以濫用甜味劑和防范塑化劑為重點開展專項抽檢監測，對在生產經營中添加非自然發酵產生的呈香呈味物質等違法經營行為，堅決依法查處。

針對小油坊，該局在規范生產經營條件、落實食品安全主體責任、規范標簽標識等方面作出規定：經營單位必須具有符合食品衛生要求的原料貯存、生產加工、產品銷售等功能間，嚴禁無證無照經營；原料采購、生產加工、上市銷售過程中必須嚴格執行《食品安全法》規定，建立臺賬，嚴格流程管理，嚴禁添加任何香精等食品添加劑、動物油脂、非食用物質，嚴禁生產加工食用調和油，嚴禁使用塑料容器儲存，嚴禁使用回收塑料瓶灌裝；產品必須嚴格標示原料種類和真實品名，散裝油也要做到標簽內容、樣式、字號“三統一”。

值得一提的是，該局在專項行動中大力推行“6S”現場管理模式，對產品抽檢不合格、生產環境衛生條件差、提供不出產品合格證明的，一律停產整頓；對整改后仍不能達到產品質量合格、衛生條件符合要求的，一律予以關停；對不符合登記要求的，一律要求整改；對整改后仍不能達到登記要求的，一律予以關停。

在嚴格監管的同時，該局還以《食品安全法》、“三小”條例及有關標準規范為依據，采取警示約談、集中培訓、上門宣傳、召開動員會等形式，加大對小作坊生產經營者的教育培訓力度，引導其樹立法律法規意識和質量安全意識，依法進行生產經營活動，主動承擔社會責任。同時，通過微博、微信、宣傳畫以及主題活動等方式，向廣大消費者進行白酒、食用植物油食品安全知識科普宣傳，增強他們的防范意識、維權意識和識假辨假能力，引導其培養科學健康的消費習慣。

該局副局長段保華表示，小酒坊、小油坊與群眾生活息息相關，社會關注度高。此次開展“兩小”專項治理行動，不僅要通過“取締一批、整改一批、規范一批、提升一批”，使全市小酒坊、小油坊煥然一新，確保讓消費者喝上“放心酒”、吃上“放心油”，更要探索創新以單一品種為單元的食品安全綜合治理模式，建立長效監管機制，促進相關行業轉型升級，為深入推進國家食品安全示范市創建、經濟社會健康發展作出更大貢獻。

《中國質量報》