盛夏里穿上棉大衣

盛夏里穿上棉大衣

——安徽省樅陽縣市場監管局聯合衛生健康等部門開展冷凍肉品風險排查記

□ 章 洋

“好冷，凍死了！”盛夏的一天，一干著夏裝的執法人員，進入一食品經營戶凍庫不到1分鐘，便哆嗦著跑出來，又立即換上棉大衣繼續完成檢查工作。這是安徽省樅陽縣市場監管局聯合衛生健康部門開展冷凍肉品風險排查的一個插曲。

7月中旬，國家部署開展冷凍冷藏肉品風險排查工作。“我們要一手抓防汛救災，一手抓疫情防控常態化市場監管，摸清全縣冷庫底數，檢查冷庫的貯藏條件、環境衛生、冷凍肉品的追溯管理等是否符合規定，并強化污染風險監測。”該局負責人發出了動員令。于是，該局食品流通股、餐飲股與基層市場監管所協同發力，聯合縣衛生健康等部門開展冷凍肉品風險排查工作。

這一天，聯合檢查組執法人員穿著棉大衣進入張某的凍庫，只見約20平方米的凍庫貨架上整齊擺放著各種冷凍肉品。借助昏暗的燈光，執法人員逐箱檢查冷凍肉品，不一會兒，執法人員的手就凍得發紅、僵硬，身體也不停地打哆嗦。盡管如此，執法人員仍然堅持全面檢查，不留死角、不漏一箱。

“這一箱國外凍牛肉的箱體和箱內小包裝上全是英文，怎么沒有中文標簽？”檢查進行半小時后，一名執法人員發現了問題，并讓張某提供這箱凍牛肉的進貨票據等。張某神色慌張起來，走到執法人員身邊咕噥道：“能不能高抬貴手，別盯著這箱凍牛肉了……”見狀，執法人員將這箱凍牛肉搬出凍庫予以扣押；縣衛生健康部門執法人員同時采集了肉品、現場環境和張某個人的核酸檢測樣本。

后經查實，今年7月7日，張某從安慶一個私人處購進了2箱（20kg/箱)箱體和箱內小包裝上無中文標簽的凍牛肉，進價42.50元/kg，案發時已以56.00元/kg售出1箱。7月27日，該局研究決定，對張某經營標簽不符合規定的食品的違法行為，給予沒收無中文標簽冷凍牛肉1箱、沒收違法所得和罰款1萬元的行政處罰。

據了解，此次風險排查，樅陽縣市場監管局聯合衛生健康等部門共檢查食品加工企業自建（備）、批發市場和農貿市場自建（備）、餐飲企業自建（備）等6類冷庫81個，采集212份冷凍禽肉、魚蝦類食品，案板等生產經營環境，從業人員咽部拭子樣本進行核酸檢測，結果均為陰性。

“下一步，我局將繼續聯合相關部門強化冷凍肉等食品監管，增加核酸檢測覆蓋面和數量，發現問題堅決查處到位，將常態化疫情防控工作做細、做實，全力維護人民群眾生命安全和身體健康。”樅陽縣市場監管局局長謝咬信表示。

《中國質量報》