我國月餅產品質量和品牌集中度持續提升

“2020年中國月餅行業發展趨勢”報告顯示

我國月餅產品質量和品牌集中度持續提升

本報訊 （記者張文禮）近日，由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持，中國焙烤食品糖制品工業協會主辦的2020（第26屆）中國月餅文化節在京開幕。會上發布的“2020年中國月餅行業發展趨勢”報告（以下簡稱報告）顯示，得益于監管加強、標準完善、消費者食品安全和質量意識提升等多方面因素，我國月餅產品質量不斷提高。

中國輕工業聯合會會長張崇和在文化節上表示，今年以來，焙烤食品糖制品行業努力克服疫情不利影響，行業企業捐贈物資總額超過1.5億元，踐行社會責任，有序復工復產，保障市場供給。上半年行業主營業務收入451億元，利潤總額34億元，實現了疫情防控和發展經濟兩不誤，為推動我國經濟社會發展發揮了重要作用。

報告指出，受新冠肺炎疫情影響，雖然行業生產經營壓力較大，但是全行業積極應對疫情，有序復工復產，創新營銷模式，順應市場變化，行業運行平穩有序。報告對今年月餅行業的總體趨勢、產品安全質量情況、產品種類、價格趨勢、包裝形式和銷售渠道的變化等方面做了較為詳盡的分析。報告顯示，今年的中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將基本持平或小幅上升，但利潤增長空間不大。總體來看，健康營養、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產品的共同特點，且月餅產品整體品質將有所提升。傳統商超和專賣店渠道仍是主要銷售方式，電子商務互聯網銷售呈快速增長，品牌集中度進一步提高，市場競爭將更加規范有序。

月餅產品質量的提升，成為報告重點關注的內容。報告指出，在國家不斷強化食品安全社會共治的政策方針指導下，相關管理部門持續加大對食品安全的監管力度，且隨著相關食品安全法規和標準逐步完善，以及消費者食品安全和質量意識的空前提高，推動月餅產品的安全和質量水平不斷提升，尤其是知名品牌和行業骨干企業，均以保證產品質量安全為首要任務，不斷完善管理體系，將原料控制和過程管理作為質量控制的主要手段，以保證產品的安全質量。報告指出，今年新冠肺炎疫情使得互聯網銷售迎來了前所未有的發展機遇，更多消費者也逐漸適應了網購方式。各骨干企業紛紛建立和加強自己的互聯網銷售體系，加上“網紅經濟”“直播經濟”的興起，線上銷售今年將成為月餅市場的主流方式。

為樹立名優品牌，提升品牌影響力，促進品牌培育，進一步推動行業健康持續發展，開幕式上，主辦方對2020（第26屆）中國月餅文化節名優月餅產品進行了表彰。月餅行業骨干企業共同向社會發出了月餅質量安全誠信承諾，以彰顯行業確保食品安全的決心和信心。同時，張崇和還對月餅行業企業發展提出堅決厲行勤儉節約、堅守食品安全底線、大力弘揚民族文化等3點希望，鼓勵月餅行業為弘揚中國傳統文化，宣傳行業優秀品牌，推動月餅行業高質量發展作出積極貢獻。

“中國月餅文化節”至今已經舉辦了26屆，成為弘揚中秋文化、加強行業交流、樹立名優品牌、引導市場消費的行業盛會，對促進月餅生產企業增強食品安全意識、提高產品質量和創新能力、開拓市場銷售渠道、推動月餅行業健康持續發展產生了積極深遠的影響。

《中國質量報》