深圳開展十大行動制止餐飲浪費

本報訊 （劉 強 記者傅江平）9月8日，深圳市市場監管局召開新聞發布會，公布《制止餐飲浪費十大行動實施方案》（以下簡稱《方案》）。

“制止餐飲浪費十大行動”具體是：樹新風行動，深入開展宣傳教育，樹立文明節儉時尚新風；“小份菜”行動，探索從農田到餐飲的全鏈條小份菜標準；重點環節整治行動，加強餐飲重點環節整治；一次性餐飲具專項執法行動；線上規范行動，制止網絡訂餐浪費；智慧監管行動，利用“互聯網+明廚亮照”監管開展餐飲浪費智慧監管；先行先試立法行動，加強立法，為行動提供法律支撐；標準引領行動，探索制定節約用餐標準，以高標準提高行動質量；尋找典型行動，充分利用“星期三查餐廳”樹立正面典型，曝光反面典型；機關示范行動，發揮機關示范帶頭作用。

據深圳市市場監管局黨組書記、局長李忠介紹，《方案》有五大亮點：一是探索節約用餐標準化，鼓勵行業協會制定小份農產品凈菜和餐飲小份菜標準；二是從農田到餐飲實施節約用餐全鏈條引領；三是加強對商務宴請接待、自助餐和單位食堂等重點單位的監管；四是結合《深圳經濟特區生活垃圾分類條例》，加強對使用一次性餐具監督執法和宣傳工作；五是充分利用“星期三查餐廳”行動，樹立制止餐飲浪費的正面典型。

據悉，深圳市場監管部門依托“互聯網+明廚亮灶”工程，探索實現餐廚垃圾過量自動抓拍，從終端監控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費主體責任。同時聯合美團和餓了么兩大網絡訂餐平臺，開展線上、線下餐飲文明消費公益宣傳，推廣節約不浪費、適量而為的健康飲食觀念，引導消費者文明消費、健康生活。

制止餐飲浪費十大行動也得到了積極響應。發布會上，深圳市消保委、深圳市烹飪協會、美團外賣和九毛九控股有限公司等代表，發出了抵制浪費的倡議。

深圳市消保委秘書長馮念文介紹，委員會于8月28日啟動“光盤隨手拍”活動，號召市民參與“光盤行動”，截至9月7日，已收到140份活動報名信息，包括光盤小妙招、經驗分享等。

深圳市烹飪協會常務副會長劉永忠提到，文明餐桌是社會文明的重要體現，協會將一直堅持抵制不良風氣，鼓勵餐飲企業行動起來，嚴格落實各項節約措施，將“光盤行動”進行到底。

《中國質量報》