廣東省食品安全示范性應急演練在佛山舉行

建立健全覆蓋省市縣三級應急管理體系

廣東省食品安全示范性應急演練在佛山舉行

本報訊 （記者王 越）2020年廣東省食品安全示范性應急演練暨佛山市食品安全事故（Ⅲ級）應急演練，近日在佛山市順德區舉行。

應急演練選取建筑工地食堂食物中毒事件為題材，演練了事件發生與報告、現場指揮與管控、應急處置與協調、事故研判與調查、輿情監測與應對、響應終止與善后等環節。通過演練，檢驗了食品安全應急隊伍應對食品安全突發事件的處置能力，展現了食品安全應急體系建設成效，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、科教宣傳的目的。

廣東省食品安全委員會辦公室副主任、省市場監管局副局長黃紹龍表示，此次演練選題貼近實際、情景設置科學、預案體現充分、處置近似實戰，為今后全省做好食品安全事故應急處置工作提供了示范。他要求全省市場監管系統以此次演練為契機，牢固樹立底線思維和全員預防、全員應急的理念，建立健全覆蓋省、市、縣三級監管部門上下貫通、反應靈敏、運轉高效、保障有力的應急管理體系，全面提升風險隱患早期預警、及時處置的能力。

佛山市副市長許國指出，雖然佛山市食品安全工作取得了長足進步，但仍須保持危機意識、隱患意識，要進一步完善應急體系建設，打造一支招之即來、來之能戰、戰之能勝的應急處置隊伍，堅決筑牢食品安全防線，保障市民群眾身體健康和生命安全。

據悉，近年來，佛山市委市政府高度重視食品安全工作，以建設人民滿意政府和創建國家食品安全示范城市為主線，以建設“嶺南美食之鄉、食品安全之城”為目標，主動適應食品安全領域的新形勢新要求，著力整治風險隱患和突出問題，不斷創新食品安全監管機制、模式，全市食品安全形勢總體穩定向好。2019年全市食品抽檢量超過6批次/千人，合格率達到97.8%，食品抽檢總量、合格率均保持在較高水平。該市在全省首推“一照通”改革，將食品經營、餐飲等許可事項與營業執照合并合辦，實現“準入即準營”。重新整合生豬定點屠宰廠（場），數量從18家壓減到7家，對生豬采購、屠宰、冷鏈配送等環節的管理實現再提升、再完善。在全省率先實施放心消費肉菜市場“五聯創”（即超市、批發市場、農貿市場、社區直營店、配送單位），不斷擴大放心肉菜銷售環節業態覆蓋面；食用農產品快檢體系建設3年行動計劃圓滿收官，農貿市場食用農產品快檢任務總體完成率達到110.7%，總體完成率、不合格批次發現總量均在全省前列。在全省率先實施“陽光餐飲”工程，超1.6萬家餐飲服務單位上線“陽光餐飲”平臺，學校食堂全部實現“互聯網+明廚亮灶”，餐飲業食品安全持續提檔升級。

此次食品安全示范性應急演練由廣東省食安辦、省市場監管局主辦，佛山市食安辦、佛山市市場監管局承辦。佛山相關部門、各區有關單位負責同志參加了演練，汕頭、韶關等7個市市場監管部門和廣東省食品檢驗所派員進行了現場觀摩。

《中國質量報》