河南舉辦2020食品安全與發展論壇

守住食品安全底線 促進產業轉型升級

河南舉辦2020食品安全與發展論壇

本報訊 （宋曉霞 記者孫中杰）近日，由河南省市場監管局主辦，河南省食品工業協會和大河健康報社承辦的2020食品安全與發展論壇在鄭州市舉辦。專家學者、食品監管部門工作人員及食品、餐飲企業代表共聚一堂，就食品安全治理、推動食品產業高質量發展等議題展開熱烈討論。河南省市場監管局局長馬林青、中國食品科技學會理事長孟素荷、河南省食品工業協會常務副會長陳振杰等出席論壇。

近年來，河南省按照“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的基本原則，大力實施食品安全戰略，深入推進食品安全省建設，全省食品安全形勢呈現出整體穩定向好的局面。目前，與人民群眾日常消費密切相關的糧食加工品、食用油及其制品、肉制品、蛋制品、乳制品等大宗消費類食品合格率分別達到99.7%、99.5%、98.9%、99.5%和99.9%。全省160個縣（市、區）積極申報創建省級食品安全縣（市、區），占縣（市、區）總數的85%以上，已命名省級食品安全縣(市、區)81個，示范效應凸顯。截至2019年，河南省食品生產企業1.03萬家，規模以上食品工業企業3200余家，成為全省兩個萬億級產業之一，名列全國前茅，培育出千億級產業集群和10多個百億級產業園區，形成了全國最大的肉類、面及面制品、速凍食品、調味品、餅干和休閑五大特色食品產業集群；涌現出雙匯、三全、思念、好想你、華英、花花牛等一大批全國知名品牌，吸引太古、頂新、伊利、蒙牛、益海嘉里、旺旺等國內外知名企業來河南，“中原大糧倉”逐步向“國人大廚房”邁進。

馬林青指出，受所處經濟社會發展階段的影響，河南省乃至全國食品安全面臨的形勢依然嚴峻。下一步，該省將繼續加強源頭監控，把好種養殖、食品加工兩個準入關口，聚焦學校、農村等重點區域，創新監管方式方法，著力構建黨委政府負總體責任、企業負主體責任、監管部門負監管責任、相關部門負協管責任、社會各方負共治責任的食品安全“五位一體”責任體系，形成齊抓共管合力，守住食品安全底線。

鄭州市、駐馬店市、湯陰縣市場監管部門分別就食品安全監管的先進經驗進行了交流。鄭州市市場監管局黨組書記吳鳳軍介紹說，鄭州市將食品安全監管納入政府年度目標考核內容，全域落實黨政同責制度，同時引入信息化監管手段，做好“互聯網+食品監管”文章，并在全國首創食品行業“6S”標準化現場管理法，掀起“車間革命”“貨架革命”“廚房革命”，有效解決“三小”臟亂差難題，為高質量建設食品安全省作出貢獻。

孟素荷指出，近兩年，尤其是后疫情時代，中國食品工業正處于轉型與價值提升的關鍵節點。其中最重要的是轉型，食品行業從“價格戰”到“價值戰”的競爭，從規模效益向健康品牌效應的升級，從單一的產品競爭向支撐這一產品競爭背后的企業研發實力的較量。

陳振杰介紹說，受疫情影響，上半年食品工業固定資產投資增速明顯回落，行業集中度繼續提高，食品產業結構不斷優化，食品工業競爭格局發生變化，產業發展方向趨向安全、健康、價值型。河南省食品工業在轉型升級過程中，要著力實現從要素驅動向創新驅動轉變，從低端規模優勢向質量效益優勢轉變，從粗放制造向精品制造轉變，從生產型企業向制造服務型企業轉變。

河南雙匯投資發展股份有限公司總裁馬相杰、好想你健康食品股份公司董事長石聚彬、鄭州思念食品公司CEO王鵬、阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武等在企業家對話環節的交流，也再次印證了安全是食品、餐飲企業的生命線。幾位企業家一致認為，食品行業發生深刻變化的當下，企業應該堅持以質量為核心的企業文化，完善質量管理體系，整合品牌、技術、管理等資源優勢，尋求新常態下的新突破、新發展。

《中國質量報》