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本報訊 （陳 永 江 岱）為了保障冷鏈食品安全，為廣大消費者創造放心消費環境，根據疫情防控和食品經營安全監管要求，近日來，福建省福州市鼓樓區市場監管局排查了71家主體、76個凍庫，以及進口冷鏈食品經營者19家。
該局牽頭摸排流通環節密切接觸人員50名，實行7天一檢測和每周檢測兩個外環境。對以冷鏈食品為原材料的食品生產經營單位和餐飲服務單位、商超等開展全面排查，建立凍庫企業檔案，及時更新情況，摸清底數，做到“心中有數，行動有序”。截至目前，該局累計出動執法人員102人，檢查冷鏈食品生產經營單位89家。
該局積極向食品經營者宣傳疫情防控要求，提高他們的風險防范意識，明確經營責任，簽署《疫情防控食品安全承諾書》120余份，督促商超、農貿市場等人員密集場所落實清潔消毒、通風換氣、公共衛生和公共秩序維護等措施，建立外環境（含食品）定期核酸檢測制度。同時，積極幫助企業解決面臨的問題和困難，做到“政企協同，共防有力”。
在日常檢查的基礎上，該局還在全市率先探索構建“一檔一評一監測”冷鏈食品疫情防控監管體系，委托第三方機構對轄區120余家冷凍庫經營單位自查情況進行復核，進一步健全“一戶一檔”，加大對冷鏈食品風險排查和監測力度，規范食品冷凍庫經營行為。
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