2020年第二屆深圳食品安全美食節見聞

“美食+安全” 惠民促消費

——2020年第二屆深圳食品安全美食節見聞

□ 黃 瑤 本報記者 傅江平

匯聚深圳美食文化，融合高質量食品安全體驗，2020年第二屆深圳食品安全美食節（以下簡稱深圳美食節）歷時8天圓滿落幕。

12月5日下午，深圳美食節閉幕式在深圳廣電大廈舉行。深圳市食品藥品安全委員會辦公室副主任，深圳市市場監管局黨組成員、副局長單友亮在致辭中表示，深圳美食節的成功舉辦，是深圳實施食品安全戰略，打造市民滿意的食品安全城市取得的重要成果之一，也為打造“美食深圳 吃的放心”這一金字招牌提出了更高要求。接下來，深圳將不斷總結經驗，探索創新，將深圳美食節辦得更好更精彩，讓廣大市民享受更加安全、健康、美味的美食生活。

閉幕式上，首個“深圳食品安全榜中榜”正式發布。春江潮潮州酒家、費大廚辣椒炒肉等榮獲“食全食美名店”稱號，蛙來噠炭燒紫蘇牛蛙、太二酸菜魚老壇子酸菜魚等榮獲“食全食美名菜”稱號，西貝莜面村的莜面魚魚、點都德的金莎海蝦紅米腸等榮獲“食全食美名面點”稱號，邱可強、曠永等榮獲“食全食美名廚”稱號，雀巢美極、南海油脂工業（赤灣）有限公司金龍魚系列食用油（圳品）等榮獲“食全食美名食材”稱號，深圳市聯成遠洋漁業有限公司等獲特別貢獻獎。

據悉，本屆深圳美食節倡導“美食+安全”理念，通過向市民提供安全、美味、健康、環保的美食體驗，推動食品安全科普，營造“食品安全 共治共享”氛圍，同時助力消費信心恢復，促進餐飲企業復蘇，推動深圳食品安全工作整體提升，塑造深圳“美食名片”。

本屆深圳美食節采用線上為主線下為輔的形式，依托“深圳食事藥聞”微信公眾號打造的線上主會場，首發“深圳食品安全美食地圖”，美團、餓了么和招商銀行各自打造線上分會場，共計發動超過5000家餐飲商戶參與。

此外，由深圳市市場監管局聯合行業協會、知名企業共同打造的“星期三查餐廳”“星期三約個飯”等品牌欄目，在活動期間推出美食節專題節目4期，受到了市民的高度關注。

深圳美食節自舉辦以來，充分展現了“政府搭臺，企業唱戲”的理念，整合各方資源與力量，激活深圳美食產業活力，實現多方共贏。

本次美食節組織運營了各類美食體驗活動。其中，深圳首個“食品安全美食地圖”和“深圳食品安全美食榜中榜”，由網絡訂餐平臺、行業協會、金融機構等活動主要參與方根據市場監管數據、平臺用戶口碑評價信息、行業協會評審標準等多維度信息進行評價，確立行業發展坐標與標桿；美團、餓了么聯合深圳市烹飪協會，分別發布了深圳餐飲行業報告，以趨勢性、前瞻性視角，為大灣區和全國美食餐飲行業發展提供“深圳樣本”和“深圳主張”。

美團《2020年深圳市餐飲消費研究報告》顯示，今年4月至8月，深圳外賣單量位居全國第一，平均每3天左右點一次外賣，點單頻率高。餓了么行業報告顯示，2020年前3季度深圳在主要人口吸引力指數及青年人口指數排名上始終保持在前三，年輕、創新、跨界，已經成為深圳餐飲的顯著特色，探魚、臺蓋、胡桃里等網紅品牌具有較高的專業度和國際視野，帶動了深圳的餐飲產業。

此外，本次美食節貫徹“杜絕餐飲浪費”理念，倡導厲行節約、文明用餐，進一步豐富了深圳“美食名片”的內涵。

深圳市烹飪協會常務副會長劉永忠表示，深圳美食節全方位展現了深圳美食文化魅力，營造了“美食深圳 吃的放心”的美食氛圍，有效促進了深圳美食消費和食品安全工作，推動深圳美食產業創新發展和產業鏈深化。

《中國質量報》