“世界最好的蠟梅香料”是怎樣煉成的？

“世界最好的蠟梅香料”是怎樣煉成的？

——一個新供給創造新需求的故事

□ 新華社記者 王金濤 周 凱 谷 訓

因為游客的一句提問，重慶北碚區靜觀鎮素心村，這個以種植蠟梅為業的小山村，歷時5年研制出了被業界專家評價為“世界最好的蠟梅香料”產品，上市后供不應求，有效帶動了當地農民增收。

“中國蠟梅之鄉”靜觀鎮山清水秀，蠟梅種植歷史有530多年，種植面積達660多公頃，其中素心村的素心蠟梅因“其心潔白，濃香馥郁”被譽為梅中珍品。每逢冬季，蠟梅花開遍山野，游客紛至沓來。

2015年末，一位名叫曾盛的河南游客觀賞完素心蠟梅園后，找到時任村委會主任李偉，問：古代文人都喜歡梅花，卻留不住梅香；現代科技發達，素心蠟梅這么香，為啥不想辦法留住香氣呢？

曾盛的提問，讓李偉怦然心動：蠟梅花能不能制成香料呢？李偉通過網上搜索發現，國內外生產玫瑰精油的地方不少，批量生產蠟梅精油的卻沒有。更令人振奮的是，他在網上還發現了西南大學用蒸餾法提煉蠟梅精油的科研報告，這份報告說蠟梅精油是一種有待開發、很有前景的產品！

自此李偉對蠟梅精油著了迷，從零開始研制蠟梅精油。2016年，他花2600元買了一套簡易的蒸餾制酒設備，嘗試蠟梅花提純。當蒸餾液浮起薄薄的油層時，他激動地跳了起來。實驗成功后，他用25公斤鮮蠟梅花加工出了近百毫升精油，分裝在兩毫升小瓶內，以每毫升198元的價格在網上試賣，結果被一搶而空。

李偉一發而不可收。從2017年到2019年，他不斷更新、改進設備進而擴大再生產，精油年產量從300毫升增加到10升，純度和香度明顯提高，產品每年都供不應求。

蠟梅精油的問世，也讓梅農們嘗到了增收的甜頭。多年來，因鮮切花銷量不高，更多的蠟梅花被當成中藥材賣，散花價格僅每公斤6元左右，不少花朵爛在樹上和地里。為保證原料供應，李偉夫婦成立了專業合作社，散花收購價漲到了每公斤12至16元。隨著精油產量擴大，李偉夫婦把收購范圍擴大到了整個靜觀鎮，受益的梅農越來越多。

盡管用蒸餾法提煉的蠟梅精油品質不錯，但香氣仍達不到原香水準，而散發原香的蠟梅精油專家估測每毫升售價可達1500元。2020年，北京一家企業與李偉夫婦一拍即合，以先進的“低溫仿生”萃取技術和設備入股，合資生產具有天然香氣的蠟梅原香液。這種原香液不僅能萃取原香精油，還可用于制藥、化妝、食品、保健等行業。

素心村的蠟梅精油引起了業內關注，不少芳療業界人士慕名而來。記者采訪時，恰好遇到中國食品土畜進出口商會芳香療法分會會長李思亭前來考察。她說：“在這里，我看到了世界最好的蠟梅香料。尤其是這種原香液，在國內其他地方沒有，在全球也罕見，完整保留了蠟梅的原香，在國際上一定受歡迎。”

現在，游客到了素心村，不僅可以游蠟梅園、買蠟梅鮮花，還可以購買蠟梅花露等原香液衍生品，讓素心村實現了以蠟梅為主題的種植、加工、旅游三產融合。

談及蠟梅香料創造需求的原因，現在已是素心村第一書記的李偉告訴記者，簡單模仿不行，創新才能保證高質量供給，而創新不僅需要自己摸索，也要以開放包容的態度與優秀企業合作，把先進技術應用于本土產品生產，繼而做全產業鏈，增加附加值，讓更多人聞到蠟梅的芬芳。

《中國質量報》