山東省臨沂市蘭山區市場監管局商城四所春節加強冷鏈食品安全防控側記

流動的“藍大衣”

——山東省臨沂市蘭山區市場監管局商城四所春節加強冷鏈食品安全防控側記

□ 王貝貝 劉文超 本報記者 朱文達

“你的口罩呢？不戴口罩不準進入！”春節期間，記者在山東省臨沂市最大的冷鏈批發市場華東國際水產城門口，看到一位身穿軍大衣、戴著紅袖章的疫情防控工作人員在大門口攔住了一位行人，要求其戴好口罩。

在華東國際水產城的正門口，記者正趕上疾控部門對各經營戶的進口冷鏈食品進行核酸檢測。記者看到，這里專門設有一間房屋，門口掛著“集中監管專倉檢測點”的標識牌，疾控部門的核酸檢測人員就在這里將各經營戶拉來的產品挨個取樣，臨沂市蘭山區市場監管局商城四所的執法人員則在一旁認真監督，整個檢測過程氣氛嚴肅、流程順暢。華東國際水產城經理高揚告訴記者，每隔3至5天，疾控部門就會對庫房內的進口冷鏈產品進行一次核酸檢測，這已經是常規動作，該怎么做，每個經營戶都是輕車熟路。

記者注意到，剛才糾正行人的“軍大衣”不止一個，除了門口的固定執勤人員，市場內還有多名流動的工作人員。他們手里拿著一個小喇叭，不間斷地播放著進口冷鏈食品疫情防控“8+3”要求。工作人員時不時會拿起喇叭對著某個人喊：“抓緊把口罩戴好！”

除了流動的“軍大衣”，還有流動的“藍大衣”——他們就是蘭山區市場監管局商城四所的執法人員。

“請你停下。”記者發現“藍大衣”在市場內會隨時攔住一輛滿載貨物的過往三輪車，“有三證嗎？請拿出來看一下。”三輪車主停下車來，將幾張單子交給“藍大衣”。“藍大衣”接過單子，對照著三輪車上的貨物一一檢查，還會拿出手機對貨物上的二維碼進行掃描。

據蘭山區市場監管局商城四所所長戴秀山介紹，這是巡查專班的執法人員在對市場內的貨物進行巡查抽檢，確保所有出庫的進口冷鏈產品都具備“冷鏈三證”和溯源碼，執法人員用手機掃描的就是溯源碼。

戴秀山說，特殊時期，蘭山區市場監管局加大了對進口冷鏈食品的監管力度，成立了由蘭山區市場監管局商城四所、蘭山街道和山東華苑企業集團有限公司共同組建的華東國際水產城冷鏈食品日常巡查專班，每天24小時對進口冷鏈食品進行監管，確保所有進口冷鏈食品必須具備“冷鏈三證”（《入境貨物檢驗檢疫證明》《貨物清單》和《集中監管專倉出倉證明》），方可進入華東國際水產城冷庫。

巡查專班每天要對市場內的貨物進行巡查抽檢，白天主要查驗市場內出庫的貨物是否具有出庫單（“冷鏈三證”和溯源碼），出庫單是否和車上的貨物一致，不經營進口冷鏈食品的商戶是否在偷偷經營進口冷鏈食品，經營戶和裝卸工的個人防護措施是否到位等。到了晚上，商城四所長期安排兩名執法人員駐守在市場內，對夜間來貨進行檢查。檢查發現不符合要求的，輕則要求從業人員現場學習、考試，并把成績張貼在其店內；嚴重的則直接予以停業整頓。

在華東國際水產城的大門口公示牌上，記者見到這樣一則公告：本市場“劉大水產”“如康牛羊肉”“王彬”“豬豬俠凍品商行”“永泰食品商行”“臨沂商城騰惠食品商行”因未按要求注冊山東冷鏈系統、使用山東冷鏈系統但信息錄入不完整、未提供“冷鏈三證”等原因，市場監管部門根據相關規定給予停業整頓。

高揚介紹說，這些經營戶對山東冷鏈系統還不了解，所以沒有按要求錄入，結果被停業整頓，處罰措施是很嚴苛的，但是特殊時期市場不能因為一兩家商戶的利益而置大眾的利益于不顧。

戴秀山告訴記者，根據山東省冷鏈專班下發的相關文件，對于違反規定的一律予以停業整頓。文件規定，冷鏈食品生產企業對進口冷鏈食品必須做到“八個必須”和“新增三個要求”，即“8+3”要求。“八個必須”為：必須提前24小時報備，必須配合集中監管，必須專倉檢測消毒，必須使用山東冷鏈系統，必須索證索票（五證），必須分區存放，必須亮碼銷售，必須執行冷鏈食品疫情防控措施的其他行為。“新增三個要求”一是進口冷鏈食品禁止直接更換包裝，冒充國內產品經營銷售；二是進口冷鏈食品經分割、加工生產后銷售的，需在產品外包裝上加貼追溯二維碼；三是直接接觸進口冷鏈食品的從業人員要做好個人防護。

記者了解到，蘭山區共有冷鏈食品生產經營單位790家，其中生產企業54家、流通單位326家、餐飲單位358家、屠宰企業13家、物流單位39家。自2020年8月份以來，蘭山區市場監管局持續加大對重點領域、重點場所、重點環節的監管力度，執法人員通過采取上門走訪、發放疫情防控和“亮碼銷售”明白紙、張貼消費提醒等方式進行宣傳引導，全區790家冷鏈食品生產經營單位承諾在疫情防控期間，嚴格按照“八個必須”和“新增三個要求”規定，保證每天對冷鏈食品生產、經營、運輸、倉儲單位進行監督檢查，嚴格落實疫情防控主體責任。

《中國質量報》