河北實施6項重點舉措提升乳制品質量安全水平

□ 本報記者 張文禮

河北省是乳制品生產大省。近年來，河北省市場監管部門認真落實省委省政府部署和市場監管總局乳制品質量安全提升行動方案，制定實施細則，主要通過6項措施提升乳制品質量安全水平。

高點定位，打造政策高地。河北省先后印發《河北省奶業振興規劃綱要（2019-2025年）》《關于加快推進奶業振興的實施意見》等重要文件，明確河北省乳業高質量發展目標，即到2022年，生鮮乳總產量達595萬噸，到2025年，力爭達1000萬噸；到2022年，河北省乳制品產量達到500萬噸，銷售收入100億元以上的乳品企業達到3家，其中300億元以上的1家，到2025年，乳制品產量力爭達到760萬噸；到2022年河北省乳制品產品結構完善、品類齊全，奶酪、黃油等高附加值產品生產實現突破，生鮮乳和乳制品質量安全達到發達國家標準。

重點發力，提升監管成效。按照工作目標，河北省市場監管部門明確了乳制品質量安全提升重點領域，制定監管目標任務，提出到2023年，河北省乳制品質量安全監管能力大幅提升，各級市場監管部門對乳制品企業監督檢查發現問題整改率達到100%，乳制品監督抽檢合格率保持在99%以上。督促乳制品生產企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100%，食品安全自查率達到100%，發現風險報告率達到100%，食品安全管理人員監督抽查考核合格率達到100%。

加強檢查，夯實安全基礎。按照風險分級管理要求，河北省市場監管系統落實省、市、縣三級市場監管部門監督檢查職責，由縣級市場監管部門加強對乳制品生產企業的日常監督檢查，由省、市兩級市場監管部門加強對乳制品生產企業的飛行檢查，由省級市場監管部門加強對嬰幼兒配方乳粉生產企業的體系檢查。2020年，共對全省46家乳制品生產企業開展檢查170家次，發現問題177項，均已按要求責令企業限時整改到位。

標準引領，助力提檔升級。河北省市場監管部門對標世界領先標準，研究制定高于奶業發達國家水平的推薦性生乳團體標準，以標準升級帶動產品升級。研究制定與全球領先標準相銜接的乳制品質量行業標準，依法整改和取締不按標準生產的乳品企業。推動全省乳制品生產企業嚴格實施乳制品良好生產規范，全部通過危害分析和關鍵控制點體系（HACCP）認證并良好運行。

創建品牌，提振消費信心。支持乳品企業積極參評食品領域國際權威獎項。對首次獲得中國質量獎、中國質量獎提名獎和省政府質量獎等獎項的乳品企業按相關政策予以獎勵。截至目前，共有1家企業獲得國家級獎項、5家企業獲得河北省級獎項、2家企業獲得市級獎項。

社會共治，促進企業自律。河北省市場監管部門依托河北省奶業協會成立河北省乳品質量安全工作委員會，建立乳制品質量安全季度例會制度，搭建監管部門、行業協會和生產企業溝通平臺，定期通報乳制品監管發現的問題和質量安全風險隱患，幫助企業解決生產過程存在的問題，共同研究提高質量安全水平具體措施，促進乳制品行業健康發展。

《中國質量報》