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本報訊 （茍 剛 謝旺江）近日，重慶市潼南區市場監管局早部署、早培訓、早指導、早檢查，全力保障校園及周邊食品安全，為春季開學保駕護航。
2月22日，潼南區市場監管局組織召開專題會議，安排部署春季開學食品安全工作，要求相關單位把校園及周邊食品安全工作作為近期工作的重點，認真做好學校食品安全風險隱患排查，嚴格落實“四個最嚴”要求，堅決守住安全底線。該局與區教委聯合印發檢查工作方案，建立工作機制、明確工作要求、確定檢查重點、落實各方責任。
潼南區市場監管部門通過微信、電話、上門告知等方式，督促各學校落實校長食品安全第一責任人制度，認真按照《食品安全法》《食品安全條例》和《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規的要求，在開學前全面開展食品安全自查自糾，及時發現食品安全隱患。目前，各學校已向各市場監管所上報了自查情況，對存在的問題正進行整改。
從2月23日起，潼南區市場監管部門聯合當地黨委政府分別對轄區內學校食品安全管理人員進行了約談，要求進一步增強食品安全意識，落實食品安全主體責任；重點對1100余名學校食堂從業人員就落實各項食品安全管理制度進行培訓，并指導各學校下載使用重慶“陽光餐飲”信息平臺，每天上傳晨檢、原材料管理等內容。
一周以來，潼南區市場監管部門以學校食堂、學生集體用餐配送單位、學校校門外沿線200米范圍內的小超市、小食品店、小餐飲店、學校食材定點采購單位等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，開展了拉網式監督檢查。該局對近3年發生過食品安全違法違規行為和投訴舉報涉及較多的學校及周邊食品經營單位，進行了有針對性的排查，確保全面消除風險隱患。
《中國質量報》
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