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本報訊 （肖燕燕 郭慶朋）截至2020年底，山東省濱州市沾化區已有30家學校食堂、10家餐飲單位完成“互聯網+明廚亮灶”，10家食品生產單位實現“透明工廠”，初步實現信息化監管工作，實時在線監管生產經營情況，有效降低了食品安全風險。山東省濱州市沾化區市場監管局探索“互聯網+”，提升食品安全信息化監管能力，統籌區級專項資金進行信息化建設工作初見成效。
探索“互聯網+”是該局分三步走實現食品安全透明化監管，打造“看得見的食品安全”的措施之一。自2020年以來，沾化區市場監管局以創建省級食品安全先進區為契機，依托政務公開結合食品監管實際，穩步提升信息化監管能力。
另外兩項措施包括，一是深入推進“明廚亮灶”，食品安全狀況當場可見。濱州市沾化區市場監管局統一部署，各市場監管所對轄區內餐飲單位全面開展摸底調查，建立工作臺賬，引導餐飲業戶積極實現“明廚亮灶”，不斷擴大“分子”，對長期停業的餐飲業戶，完善退出機制，不斷縮小“分母”，到2020年年底，該區餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達到36%。二是納入民生實事，實施食品安全“透明”監管工程。該局將食品安全“透明”監管納入區政府2021年民生實事項目，繼續開展食品生產企業“透明工廠”工程和學校食堂、集體配送單位、大中型餐飲單位“互聯網+明廚亮灶”工程，爭取到今年年底，學校食堂、集體配送單位、大中型餐飲單位“互聯網+明廚亮灶”工程實現全覆蓋，實現食品安全監管透明化，保障群眾“舌尖上的安全”。
《中國質量報》
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