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□ 何數華 尹文文
“沒想到這么快就拿到了小餐飲信息公示卡，有了這張卡，今后來店里喝奶茶的客人更安心了。”日前，江蘇省南京市溧水區畢良民奶茶店的負責人楊先生從溧水區市場監管局晶橋分局工作人員手中接過小餐飲信息公示卡，深有感觸地說。這是溧水區推行食品經營許可登記管理“證照分離”改革以來，發出的首張小餐飲信息公示卡。
小餐飲是餐飲服務業的重要組成部分，面廣量多，對滿足群眾需求、促進人員就業、帶動消費增長都具有重要作用。為進一步簡政放權，加強事中事后監管，今年以來，溧水區市場監管局按照省市加快推進食品經營許可改革的部署要求，大力推進餐飲服務業“證照分離”改革，將小餐飲經營由原來的行政審批改為備案制。
“小餐飲由審批改為備案，最直接的變化是讓小餐飲經營準入更方便、更快捷了。”溧水區市場監管局登記注冊指導科負責人介紹，改革前實行的行政審批制需要小餐飲經營者向市場監管部門申請后，待檢查人員實地檢查后作出是否準予食品經營許可，而改為備案制后，只要經營者條件符合，一次性提交相關材料后就能當場拿到小餐飲信息公式卡，便可從事餐飲服務活動。
據了解，實行備案的小餐飲店也需要具備一定的條件，即經營場所固定且使用面積60平方米以下（含60平方米）、從業人員較少、經營品種風險較低、符合食品安全基本條件等。
推行備案制后，小餐飲食品安全又該如何保障？溧水區市場監管局登記注冊指導科負責人表示，按照“寬進嚴管”的要求，市場監管部門將加強小餐飲事中事后監管，自小餐飲備案之日起一個月內，監管人員將參照《小餐飲食品安全監督檢查要點表》，對小餐飲進行全項目檢查。
“目前我區在白馬農高區、晶橋鎮開展小餐飲、小食雜、小作坊等業態‘證照分離’改革，將小餐飲審批改為備案，小食雜、預包裝食品審批改為告知承諾，進一步減少小作坊登記材料和環節，優化準入服務，7月份將在全區全面推廣。”溧水區市場監管局相關負責人介紹道。
下一步，溧水區市場監管局將積極做好改革過程中相關意見的收集工作，切實加強指導與服務，激發市場活力，并通過發放食品安全指南、建立食品安全信用檔案等，加強事中事后監管，促進食品餐飲規范、有序、健康發展，防控食品安全風險，為創建省級食品安全示范區貢獻力量，不斷提升廣大群眾獲得感、幸福感和安全感。
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