江西省宜春市袁州區“一宣一線三排”工作法攻堅食品安全隱患排查治理

“時刻牢記食品安全”

江西省宜春市袁州區“一宣一線三排”工作法攻堅食品安全隱患排查治理

□ 周常青

今年，江西省宜春市宜春中心城區第七屆全國文明城市創建已進入集中攻堅階段，食品安全監管是重點內容之一，在創建考評總分值中占比較大。

為真正落實“從根本上消除食品安全事故隱患”的目標，從年初開始，作為承擔宜春中心城區食品安全監管主要職責的袁州區市場監管局，緊緊圍繞宜春市第七屆全國文明城市創建要求，研究制定了“食品安全宣誓+一線三排”工作法，并在轄區規模較大食品生產經營企業推行。具體內容是：通過每天一分鐘宣讀食品安全生產經營誓詞，在堅守“發展決不能以危害人的生命為代價”這條不可逾越的“紅線”上，對食品安全事故隱患進行“排查-排序-排除”，堅持從源頭上防范化解重大食品安全風險，切實將食品安全隱患問題解決在萌芽之時、事故之前。

“我鄭重宣誓：……嚴守食品安全規章，嚴守操作規程……”每天進廠區作業前，在江西（宜春）麗雅食品有限公司務工的周惠民都要和工友一起，對著掛在廠區墻上的宣誓牌宣誓。“雖然每次宣誓只有短短的一分鐘，但對我來說，每次宣誓都是一次深刻的警醒，提醒自己時刻牢記食品安全！”周惠民說。

現在，在袁州區各規模較大食品生產經營企業廠區的墻上，都掛有這樣一塊醒目的宣誓牌，集體安全宣誓已成為該轄區內食品生產經營規模較大企業所有工人進廠區作業前的“必修課”。

江西（宜春）陽光食品發展有限公司安保部負責人李文忠說，袁州區市場監管局要求所有食品生產經營規模較大企業每天實行一分鐘宣誓以來，廠區工人的食品安全理念明顯提升，現在公司200余名員工對安全誓詞都能倒背如流，食品安全理念已固化于制、內化于心。

按照“全面排查、科學排序、有效排除”的工作要求，袁州區市場監管局將“一線三排”工作機制全面貫徹落實到食品生產經營規模較大企業安全管理中，要求所有企業對事故隱患進行“排查-排序-排除”，真正做到全員、全過程、全覆蓋，切實解決看不到風險、查不到隱患、不把隱患當回事的問題，從而提高風險隱患排查治理水平，共筑安全防線。

成立于2009年的江西宜春宏興食品有限公司是一家專業從事真空包裝食品生產銷售的企業。在開展“一線三排”食品安全隱患排查治理工作中，該公司在袁州區市場監管局食品安全監管人員的指導下，建立從主要負責人到一線員工的隱患排查工作體系，對主要負責人、安全管理人員、一線員工等各個層級有針對性地開展隱患排查專項培訓，提高全員風險隱患的辨識能力和隱患排查的準確性。同時，該公司安保部每個月對排查出來的隱患進行科學“排序”，從發生的可能性、頻繁程度和危害程度等方面對隱患進行評分并劃分等級，在隱患臺賬上明確隱患等級、管控層級、整改時限、整改資金、驗收部門，分清輕重緩急分類分級治理隱患。同時，該公司安保部每個月對排查出的隱患進行統計分析，查找習慣性群體性隱患。

袁州區規模較大的食品生產經營企業總共有1600多家，截至目前，90%以上的企業推行了“一線三排”工作法，且將覆蓋所有生產企業。今年1-5月份，這1600多家企業共排查出食品安全隱患200條。

為助力企業有效排除安全隱患，袁州區市場監管局還建立了“安全管家會診”制度，除了不定期組織業務骨干深入企業，以通俗易懂、喜聞樂見的形式，向廣大員工進行《食品安全法》等法律法規宣傳、咨詢，不斷提高廣大員工食品安全意識外，今年還爭取區政府財政的大力支持，共投資200余萬元，公開招標食品安全生產中介機構，與中介機構達成長期服務合作協議，在每個季度、節假日等重點時段重要節點，組織專家為各企業開展“安全會診”，幫助企業制定詳細的整改方案和防范措施，邀請專業技術人員和技術服務機構進行隱患整改評估驗收，為企業及時消除食品安全隱患、有效管控安全風險提供了科學堅實的安全保障。

《中國質量報》