安徽建立食品抽檢核查處置“流動診所”制度

“望聞問切”診治“疑難雜癥”

安徽建立食品抽檢核查處置“流動診所”制度

□ 本報記者 李 輝

“‘流動診所’專家不僅指出我們存在的質量管理問題和技術短板，還幫助我們找到了解決質量問題的方法，這是對我們企業最大的支持和幫助！”合肥溫莎調味食品有限公司法定代表人王懷忠為“流動診所”專家組的貼心幫扶點贊。

據了解，安徽省市場監管局在食品抽檢核查處置環節實行“流動診所”制度，旨在進一步提升檢管結合有效性，督促不合格食品生產經營企業落實主任責任，將產生不合格食品的原因排查到位、整改措施落實到位是核查處置的關鍵環節，也是消除食品安全風險隱患的重要保障。日前，安徽省市場監管局印發《安徽省抽檢不合格食品核查處置規定》，充分考慮核查處置工作中原因排查不準確和整改落實不到位的難點問題，廣泛吸納食品生產經營企業、基層市場監管部門以及社會各方的意見和建議，創新提出建立核查處置“流動診所”，為抽檢不合格企業上門“把脈會診”。省、市、縣三級市場監管部門將發揮專業技術優勢，建立核查處置“流動診所”，為企業不合格食品的原因排查和整改落實提供技術服務，不向企業收取任何費用。據了解，“流動診所”是根據需要臨時成立、服務于核查處置工作的專家團隊，人員可由食品安全檢查員、監管人員和相關專業技術人員組成。

幫在技術關鍵處，促在質量提升上。前不久，針對合肥溫莎調味食品有限公司兩批次櫻花純鮮味精和1批次標準味精谷氨酸鈉項目不合格的情況，安徽省市場監管局食品抽檢處組織“流動診所”專家組開展了上門會診幫扶活動。“流動診所”專家組成員經現場查看，指出該單位存在的主要問題涉及原料稱量設備未檢定/校準；缺少批次生產記錄；未按照要求進行出廠檢驗。造成上述產品不合格的原因可能是未按照生產要求進行投料生產，攪拌關鍵工藝和關鍵技術參數的設定未形成工藝文件，未嚴格進行出廠檢驗。

記者了解到，安徽省、市、縣三級市場監管部門對多次抽檢不合格或不合格項目風險隱患較大的企業，征得企業同意后，可以派出“流動診所”。不合格食品生產經營者原因排查有困難的，可以向市場監管部門申請派出“流動診所”。“流動診所”可通過查閱臺賬資料、現場排查等方式，分析研判產生不合格原因，提出整改建議。

把準脈才能開良方。安徽省質檢院食化所所長、高級工程師姚幫本代表專家組給合肥溫莎調味食品有限公司提出4條整改建議：對原料稱量設備進行檢定/校準；按照生產要求準確稱量相關原輔材料并做好生產記錄；完善攪拌關鍵工藝和技術參數，保證能連續生產穩定合格的產品并形成相關工藝文件；嚴格執行出廠檢驗制度，開展出廠檢驗并留存相關記錄。

為群眾辦實事，為企業解難題。據安徽省市場監管局食品抽檢處處長許玲介紹，將采取分片區召開現場觀摩會的方式，指導各地組建和派出核查處置“流動診所”，充分發揮專業技術優勢，幫助企業排查原因和落實整改，推動全省抽檢不合格食品核查處置工作再上新臺階。

《中國質量報》【我為群眾辦實事】