天津開展秋季校園食品安全專項監督檢查

本報訊 （記者 姚延敏）為持續推動校園食品安全守護行動各項工作落實落地，有效保障天津市2021年秋季學期校園食品安全，天津市市場監管委、市教委、市衛健委、市公安局自8月23日至12月底，在全市范圍內開展2021年秋季校園食品安全專項監督檢查。

摸清底數消除管理盲區。天津市各區相關部門加強協作，準確掌握各級各類學校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓機構食堂底數。按照相關要求，全面排查轄區民辦托幼點、供餐的校外培訓機構食品安全風險隱患，形成有效管理。

夯實數據筑牢學校食品安全基礎。相關部門加強信息共享，及時通報學校（幼兒園）、民辦托幼點、供餐的校外培訓機構食品安全有關信息數據。各區市場監管部門進一步梳理學校食堂分類，嚴禁變相改變學校食堂經營類別。按照食品經營風險分級工作要求，做好學校食堂、校外供餐單位（含為學校提供食品及原料的中央廚房）、校園及周邊信息標注，為學校食品安全監管工作提供有力支撐。

督促食品安全主體責任落實。各區相關部門加強聯動，以各級各類學校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓機構食堂、校外供餐單位、校園及周邊食品銷售者和餐飲門店為重點，加強監督指導，督促落實校園食品安全校長（園長）負責制，壓實各有關單位食品安全管理責任和主體責任，規范食品加工制作過程，有效開展食品安全自查，嚴防食品安全事故發生。

加強監督檢查和風險隱患排查。各區相關部門堅持問題導向，堅持全環節全覆蓋監督檢查，嚴查集中用餐信息公開有缺失、從業人員健康管理不嚴格、經營場所臟亂、進貨查驗把關不嚴、未按要求定期清查庫存食品、加工制作過程不規范、餐飲具清洗消毒不徹底、未按要求留樣、校外供餐餐食運輸溫度不達標、配送餐食標注信息不準確不完整、學校未嚴格履行接餐查驗義務、整改問題不落實等行為。

提高校園食品安全社會共治水平。年底前全面實現各級各類學校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓機構食堂、校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”100%全覆蓋總體目標，并將視頻信息接入學校或教育部門網頁、App以及第三方平臺等，向家長進行展示。

《中國質量報》【市場監管在行動·開學季】