重慶市涪陵區市場監管局組織食品安全“你我同查”活動

走進“網紅餐廳” 共管共治食品安全

重慶市涪陵區市場監管局組織食品安全“你我同查”活動

□ 文光輝 王 煉

近期，“網紅餐廳”因其供餐方便、快捷和可供食物的多樣性而引起市民的高度關注。與此同時，市民對“網紅餐廳”的衛生狀況、食品安全也心存疑慮。“網紅餐廳”的衛生狀況到底怎么樣？原輔材料的購進、食品加工制作過程是否符合食品安全要求？近日，重慶市涪陵區市場監管局按照“我為群眾辦實事”實踐活動要求，聯合區檢察院開展了食品安全“你我同查”活動，邀請部分區黨代表、人大代表、政協委員，以及消費者代表和媒體代表現場參觀市場監管部門檢查“網紅餐廳”全過程，現場感受市場監管部門監管食品安全的科學性、公平性和權威性，了解常態化監管下“網紅餐廳”的食品是否安全。

“你好，我們是涪陵區市場監管局執法人員，今天，主要是來檢查你們餐廳的食品安全情況，同時，今天參與檢查的還有區檢察院的同志和社會各界人士代表，請予以配合。”當天上午，在該局執法人員的帶領下，檢查組一行對位于涪陵澤勝廣場的一家“網紅餐廳”進行了突擊檢查。在市場監管執法人員的引導下，代表們對該店的食品安全主體責任和食品安全制度落實情況、食品安全管理人員配備、從業人員健康情況、廚房環境衛生狀況、原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品加工制作以及制止餐飲浪費、推行公勺公筷等方面，進行了逐一檢查。

參與“你我同查”執法體驗的代表們看到該餐廳的食品安全各項管理制度規范上墻，餐廳后廚干凈衛生、窗明幾凈，各種原輔材料存放有序，各種記錄規范完整，餐飲從業人員穿戴整齊，食品加工緊張有序后，紛紛對該店食品安全工作給予了肯定。同時，對監管人員規范、嚴格的執法給予“點贊”。

“說實話，之前我對‘網紅餐廳’衛生狀況還是有點不放心，擔心存在食品安全問題，但通過今天全程參與市場監管部門的餐飲食品‘你我同查’活動，不僅親眼目睹了光鮮亮麗的‘網紅’飲食背后食品加工的規范、衛生，也讓自己對市場監管部門食品安全監管工作的科學性、權威性有了更深刻的認識。通過今天的活動，我相信，有市場監管部門的保駕護航，我們對‘網紅餐廳’食品安全更加放心。”參加“你我同查”的區人大代表何女士說。

據該局副局長文何偉介紹，開展食品安全“你我同查”活動，旨在讓社會各界人士現場了解“網紅餐廳”食品安全狀況，共同參與“網紅餐廳”食品監管。下一步，該局將把“你我同查”活動作為一種常態化監管手段，廣泛應用到食品安全監管各領域之中，通過此項活動的深入開展，推進行業自律自管，促進社會共管共治，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

《中國質量報》