江西新余市建設食品快檢中心提升食安治理水平

鍛造食安“利器” 打造便民平臺

江西新余市建設食品快檢中心提升食安治理水平

□ 李培晞 彭小毛

江西省新余市食品快速檢測便民服務中心（以下簡稱食品快檢中心）是由政府與第三方專業化公司投資合作建成的便民檢測中心。該中心既有效解決了群眾對不放心食品怎么檢、到哪里檢、檢什么的問題，成為新余“我為群眾辦實事”實踐活動的示范項目，又鍛造了食安監管“利器”。

該縣采取“政府+第三方”合作方式，推進食品快檢中心建設。一是高規格謀劃。市政府高度重視、高位推進食品快檢中心建設，組織人員深入農村頤養之家、農貿市場、商場超市、學校食堂和食品生產經營企業等單位開展調研，了解所需所盼，找準目標定位。二是高標準建設。新余市市場監管部門與第三方專業公司合作，政府提供場地，兩家共同投入近500萬元，購買快檢設備，請技術人員，合力建設食品快檢中心。三是高起點啟動。作為全省首建的食品快檢中心，以鍛造食安“利器”、打造便民平臺為目標，日承擔最大食品快速檢測量達500批次。

該中心采取“大數據+檢測”模式，建設數智監測平臺。他們利用食品快檢設備檢測數據不可人為更改、實時上傳功能，對全市重點食品單位的日常食品快檢信息進行實時監測并傳送到中心平臺。快檢中心依托快檢大數據，建風險預警機制，實時收集匯總食品生產經營單位食品檢測數據，對有問題的食品及時排查，第一時間向市場監管部門推送。市場監管部門通過中心提供的食品快速數據，及時發現食品安全風險，加強食品安全風險防控，對問題食品早發現、早介入、早處置。

該中心采取“專業+共治”方式，建設協同監管平臺。一方面建立起一整套激勵和監督評價制度，督促第三方專業公司通過承接政府項目和食品企業快檢委托服務。另一方面，快檢中心運行后，面向大眾開展快檢服務，形成共治格局。此外，提升基層食品安全信息員、企業員工食品快檢操作技能，建好這兩支隊伍，將風險篩查前移至基層一線。同時，該中心還強化快檢結果運用，通過發布“紅黑名單”、公開問題食品及問題企業，倒逼企業自律，落實主體責任。

該中心采取“檢測+送檢”方式，建設便民快檢平臺，每年可為群眾提供1萬多批次的免費食品快檢服務。對群眾送檢的食用農產品，采取快速檢測的方法進行現場檢測，檢測結果立等可取。據統計，快檢中心已開展“你送我檢”現場免費檢測服務26場次，免費檢測食品226批次。

該中心采取“篩查+溯源”方式，建設問題追溯平臺。快檢中心建成運行至今，共開展食品快檢8728批次，篩出疑似問題食品并移送處置301批次。2021年7月，快檢中心在對農貿市場一攤位銷售的米粉進行反復比對快檢時，發現產品疑似非法添加明礬。市場監管部門根據這一線索，迅速突擊執法，端掉一個米粉加工黑作坊。問題追溯平臺的建設，大大強化了食品生產經營企業食品安全主體責任意識，食品經營企業和餐飲服務企業的食品安全管理措施和手段得到規范和有效落實。

《中國質量報》【快檢看臺】