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本報訊 （記者 徐建華）本周，北京市各中小學校陸續開學。為了切實保障好轄區師生用餐安全，2月22日上午，北京市東城區市場監管局對轄區一家集體用餐配送單位——北京春之光食品有限責任公司開展食品安全專項檢查。
據了解，該企業每日為廣渠門中學、匯文中學、文匯中學等學校的7000余名師生送餐，同時，為20余家學校食堂提供托管服務，共計服務師生近3萬人。
東城區市場監管局執法人員現場查看了食品安全信息公示欄，重點查看了從業人員健康體檢證明、主要食材供貨商的資質清單，檢查了企業通過HACCP或ISO等質量體系認證的情況，要求企業務必按要求規范公示相關信息。
隨后，執法人員對粗加工間、庫房、熱灶間、分餐間、洗消間等進行全面檢查，查看從業人員核酸檢測情況，重點檢查食品的貯存條件、加工制作使用的工具和餐具清潔度、按規定進行食品留樣和冷庫使用管理的情況，檢查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位、過期食品等問題。
在餐箱裝車前，執法人員對已分餐裝箱餐食的中心溫度進行測定，查看其餐食封簽上標注的單位信息、加工時間和食用時限等內容，并對使用的餐盒和運輸車輛的清潔情況進行檢查。經檢查，未發現相關違規問題。
此外，執法人員還查看了該企業的從業人員晨檢、食品原材料進貨臺賬等相關材料，督促供餐單位切實落實好食品安全和疫情防控主體責任，堅決防控安全風險。
一直以來，東城區市場監管局都把校園食品安全作為工作的重中之重。近期，該局已經啟動今年對轄區所有180余所學校及幼兒園食堂的首輪全覆蓋檢查，將對食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄、餐具清潔消毒、環境衛生狀況、人員健康管理、冷鏈食品疫情防控措施落實等情況進行重點檢查，要求學校食堂從原材料采購、貯存到加工制作每一個環節，都要強化風險隱患排查，全力保障師生飲食安全。本輪全覆蓋檢查預計將于3月下旬結束。
圖為東城區市場監管局執法人員使用中心溫度計監測餐食中心溫度達標情況。董芳忠 攝
《中國質量報》
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