江蘇省市場監管局：春季美食購買食用有講究

□ 本報記者 蔡美萍

春回大地，萬物復蘇。針對春季食品安全，江蘇省市場監管局發出消費提示。

節令美食防踩“坑”。春季螺螄肥美，但需注意其中可能存在寄生蟲，食用時要充分清洗，徹底煮熟；香椿、春筍等美食含有少量亞硝酸鹽、草酸等，烹飪時需焯水，適量食用。

致敏食品須留意。春季是皮膚過敏的高發季節。部分居民在食用芒果、菠蘿等熱帶水果以及海鮮等水產品時易發生皮膚過敏反應，選購時應注意產品品種、生熟度等，食用時注意汁水等易引起過敏的部分不接觸皮膚，根據自身體質適量食用。

采摘野菜有講究。春季是食用野菜、野生菌菇的季節。采摘野生食用植物時要注意，不認識、不熟悉的不碰觸，以免中毒；化工廠、綠化帶、馬路邊、垃圾填埋場等附近區域，可能存在化學藥物污染、尾氣污染、土壤污染的風險，切勿采摘。

外出就餐網絡訂餐多注意。在外就餐時，要選擇信譽好、實施“明廚亮灶”的餐館，除了關注菜品的衛生情況外還需留意餐具衛生狀況，餐館自行消毒清洗的餐飲具可能存在洗不干凈或洗滌劑清洗不徹底的問題，就餐時最好用開水清洗一下，以免影響腸胃健康。注意查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，是否開展了健康監測、配備洗手消毒設施或免洗手消毒液，就餐場所清潔通風狀況是否良好等。選擇網絡訂餐時，盡量選擇距離近的餐飲單位，以縮短食物運送時間；注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，謹慎下單；收到餐食后，檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時食用，不要長時間存放；盡量不網購涼菜、冷加工糕點和生食食品等高風險食品。

選購食品要細心。采購食品時，優先選擇資質證照齊全、管理規范的商家。做到“三查三注意”：一查食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、配料表等內容，不購買無任何標識的“三無”食品；二查食品生產日期和保質期，注意是否超過保質期限；三查食品外觀，注意查看產品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣、漲袋等感官異常。同時要索取購貨憑據，以便在發現問題后維權。

《中國質量報》【消費提示】