山東煙臺部署開展食品安全“三年提升行動”

本報訊 （記者 朱文達）近日，山東省煙臺市印發《煙臺市食品安全“三年提升行動”實施方案》（以下簡稱《方案》）。根據《方案》，從今年開始，煙臺市將利用3年時間，通過聚焦6方面18項重點任務，在全市范圍內開展食品安全“三年提升行動”，努力實現食品安全監管能力和工作水平顯著提升。

《方案》明確，到2022年年底前，煙臺市食品生產企業“三標”行動覆蓋率力爭在全省率先達到100%。到2024年底，每年對食品生產企業監督檢查覆蓋率達到100%，企業自查及風險報告率達到100%；按照國家部署分期分批淘汰現存10種高毒農藥；力爭全市標準化規模養殖比重達到89.5%；生鮮乳抽檢合格率持續保持100%；全市“三品一標”數量達到1000個；在全市打造食品安全示范街區20條、示范超市100家、示范農貿市場60家以上；“互聯網+明廚亮灶”總體覆蓋率達到80%以上；煙臺市食品安全監督抽檢年度任務不低于每千人6批次，抽檢不合格食品核查處置完成率保持100%；圓滿完成國家食品安全示范城市第二次復審任務；省級食品安全縣持續保持創建水平。

《方案》聚焦6個方面明確了重點任務：

聚焦農業投入品使用，不斷提升源頭監管水平。以縣為單位全面厘清轄區內農藥、肥料、種子、獸藥、飼料等投入品經營單位，實施縣域農業投入品生產經營主體“一張圖”工程。

聚焦精細化管理，不斷提升食品生產經營監管水平。在生產監管環節，對食品生產企業實施精準監管，推行“亮標承諾、對標生產、核標檢驗”的“三標”管理模式。在流通監管環節，通過強化監管執法和引導示范創建相結合的方式，開展食品經營單位規范化建設。在餐飲監管環節，推廣餐飲操作過程規范化、標準化、系統化管理模式。

聚焦智慧化監管，不斷提升技術支撐水平。在山東省市場監管一體化建設的框架下，積極探索智慧市場監管新模式，加快建設統一的市場監管信息化體系和智慧市場監管一體化平臺應用。積極探索全鏈條信息化資源整合提升，實現對食品生產、加工、運輸、銷售全過程的電子監管，建立覆蓋全區域的食品安全監管平臺。

聚焦機構隊伍建設，不斷提升監管執法水平。按照“區域定格、網格定人、人員定責”要求，持續增強監管隊伍執法能力，實現“五有”“六落地”建設標準全達標。實行食用農產品種植養殖、投入品生產經營網格化管理，推動鄉鎮農產品質量安全監管機構建設。

聚焦風險排查處置，不斷提升應急管理水平。增強風險發現能力，持續加大食品安全監督抽檢力度，統籌推進全市食品安全風險監測工作，加強監測結果的分析研判和信息通報。

聚焦整體示范創建，不斷提升“食安煙臺”層次水平。堅持動態管理、分類施策、多措并舉，著力提升示范創建整體水平，全面推進食品安全市縣和農產品質量安全縣創建。

《中國質量報》