山東臨朐：做大做強鵝產業 邁好鄉村振興步伐

□ 新華社記者 張志龍

很多人沒有想到，原產于法國朗德省的朗德鵝，會成為沂蒙老區山東省臨朐縣的“致富鵝”。

“一年可以養五批，年出欄約2萬只，一只鵝能賺十幾元，一年就能賺二三十萬元！”家住臨朐縣辛寨街道蔣市村的朗德鵝養殖戶劉良軍說。

在位于臨朐縣蔣峪鎮的山東春冠食品有限公司鵝肝加工車間內，工人將加工好的紅酒藍莓鵝肝、爆汁鵝肝丸、冰激凌鵝肝等16種鵝肝食品打包裝盒。

春冠食品公司董事長劉福清說：“鮮嫩鵝肝，用進口藍莓醬跟法國紅酒腌制，蒸到半熟，吃進嘴里會像冰激凌一樣，入口細滑，慢慢融化，很受好評。”

一邊是遠銷全國各地的鵝肥肝食品，一邊是帶動增收致富的產業鏈條。劉福清介紹，公司成立合作社，發展帶動78戶養殖戶養殖朗德鵝，由合作社統一供雛、統一供料、統一防疫、統一用藥、統一提供技術支持，實現了產品全程可追溯，依托公司品牌優勢和銷售網絡實現了優品優質優銷優價。

“發展產業是實現鄉村振興的根本之策，必須因地制宜。”蔣峪鎮鎮長馬曉文說，2017年引進了相關龍頭企業，在鼓勵企業加大鵝肥肝研發生產的同時，還引導企業發展屠宰加工、商品鵝銷售、羽絨服飾品加工等板塊，以“鵝”為鏈，形成了長期穩定的產業發展體系。

臨朐縣畜牧事業發展中心主任劉國強說，臨朐年出欄朗德鵝400萬只，年產值10億元以上，與香港美心集團、盒馬鮮生超市等簽訂常年合作協議，產品銷售輻射全國各大一線城市。

鵝肥肝的銷路有了充分保障，那大量的鵝體該何去何從?

2022年初，臨朐縣所在的濰坊市提出，要大力培育發展農業全產業鏈，大力發展預制菜等產業新業態。這為產業發展帶來新的契機。

“在政策方面，積極統籌整合財政、農業農村、鄉村振興等部門涉農項目和資金發展鵝產業，大力扶持朗德鵝系列產品分割、腌制品及風味熟食制品等預制菜品向精深加工延伸，提升肉制品安全標準化生產水平，打造名牌特色預制菜產品。”臨朐縣發改局局長王明奮說。

據介紹，臨朐多家朗德鵝加工企業計劃建設預制菜研發中心，以自有鵝肥肝初級產品、鵝白條及鵝副產品為原料，建設老鵝煲、清湯鵝、鵝肉蓋飯等加工生產線，創造新的經濟增長點。

此外，臨朐堅持“優質高效、綠色生態、產業培優”的發展思路，將成立鵝產業協會，創建“協會+企業+養殖戶”模式，實現產業鏈條效益最大化，持續擴大臨朐鵝產業國內優勢。

《中國質量報》