重慶市食品藥品檢驗檢測研究院全力提升食品藥品安全水平

破解多項質量檢測難題

重慶市食品藥品檢驗檢測研究院全力提升食品藥品安全水平

□ 謝旺江

近日，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院（以下簡稱重慶市食藥檢院）的生物醫藥檢驗技術研究與服務創新團隊和調味品監管技術科技創新團隊被評為該市市場監管優秀科創團隊。

常用感冒藥“復方對乙酰氨基酚片”和“復方氨酚烷胺膠囊”，同廠家同批號的產品經過流通環節在全國不同地域出現質量差異。“同樣的原料和生產工藝，為什么結果會如此？”國家藥典委員、國家藥監局麻醉精神藥品質量監測重點實驗室主任、重慶市食藥檢院化學藥品室主任曾令高決心解開這個謎題。2020年，曾令高帶領的生物醫藥檢驗技術研究與服務創新團隊承擔了“復方對乙酰氨基酚片”國家藥品評價性抽驗工作。

曾令高團隊通過探索性研究，發現“復方對乙酰氨基酚片”質量標準存在缺陷，他們創新性建立了具有高度專屬性的檢測方法，深刻揭示了該品種質量風險及現行質量控制標準的缺陷，提出了監管建議，受到國家藥監局通報表彰。2021年，曾令高帶領團隊再接再厲，在研究提升“復方氨酚烷胺膠囊”質量標準工作中再建新功，為修訂“復方對乙酰氨基酚片”和“復方氨酚烷胺膠囊”國家標準打下了堅實基礎，讓消費者用藥更加安全有效。

在調味品濃郁的香味中可能隱藏著真菌毒素。36歲的黃思瑜，是重慶市食藥檢院食品二室主任，市場監管總局調味品監管技術重點實驗室學術帶頭人。她微笑不語很俏皮，一說話就爽快得像把刀。近年來，她帶領的調味品監管技術科技創新團隊開展了一系列香辛料及其制品中真菌毒素污染研究項目。高提純的真菌毒素對人體存在傷害，但要快速準確發現調味品中暗藏的真菌毒素，科研人員不可避免要面對潛在危害。因此，在實驗室檢測真菌毒素時，黃思瑜總是說，“已婚已育的先上”，并以此為由，“霸占”著實驗室。

經過幾年的研究，該團隊建立了快速測定香辛料及其制品中多種真菌毒素的方法，并對代表香辛料中真菌毒素污染情況進行了摸底，提出了香辛料調味品中污染狀況建議，對促進香辛料行業健康發展，保障人民群眾飲食安全提供了強有力的技術支撐。

重慶市食藥檢院始建于1951年，該院堅持以科研促發展，提升食品藥品安全水平。近5年來，完成縱向科研項目100余項，幫助企業解決產品開發和生產質量控制中存在的關鍵技術難題100余項。

據悉，重慶市食藥檢院正在重點打造生物醫藥檢驗技術研究與服務創新團隊、調味品監管技術科技創新團隊，上述案例不過是他們成績中的一部分。近年來，他們的科研工作成績斐然，如生物醫藥檢驗技術研究與服務創新團隊與世界衛生組織合作，完成了“WHO抗瘧疾藥物質量標準研究”和“對氨基水楊酸鈉及腸溶片”國際藥典質量標準起草研究工作，制定了高于歐洲藥典和美國藥典的質量標準；調味品監管技術科技創新團隊制定的《食品快速檢測實驗室建設指南》等兩項標準在全國均屬首創，對提升食用農產品質量、完善食品快速檢測實驗室標準建設、提升市場監管治理能力起到了重要支撐作用。

《中國質量報》