上海已有539家食品生產企業復工復產

本報訊 （記者 霍一夫）5月25日，上海市場監管局宣布，截至目前，該市已有539家食品生產企業復工“開灶”生產。其中納入保供食品生產企業338家，產品主要為米面、糧油、肉制品、乳制品等保障民生的食品。

為有力有序推進復工復產，保障市場供應，上海市場監管部門督促食品生產加工企業落實主體責任，“開灶”前做好食品安全自查，及時清理超過保質期、腐敗變質及其他不符合食品安全標準的成品、半成品及原輔料，采取無害化處理、銷毀等措施，并及時記錄處置結果；及時清掃生產場所、食品加工區、貨架、倉庫，去除防控停業期間產生的有害生物遺跡和蜘蛛網等污物；及時清查人員健康、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、庫存食品管理、貯存與運輸、清洗消毒、環境衛生等情況。

上海市場監管部門積極指導各區市場監管部門建立復工復產“白名單”和“一企一策”幫扶措施清單，動態更新復工復產食品生產加工企業信息。針對每家企業的具體問題，借助線上培訓、視頻監控、線下上門指導等多種手段，打通食品生產加工企業復工復產“最后一公里”。截至目前，上海市各級市場監管部門共檢查指導食品生產加工企業2887家次，立案查處24起食品生產領域案件，主要涉及使用過期食品原料、虛假標注生產日期、產品不符合食品安全標準等違法行為。

當前，社區團購成為市民購買食品重要渠道，越來越多復產的生產企業嘗試開展社區團購業務。為了讓食品生產企業更快適應新角色，上海市場監管部門劃出了三“不”底線，指導企業合法合規開展社區團購業務。“三不”包括：不超負荷生產，結合自身產能制定生產計劃，承接團購訂單，避免超負荷；不忽視配送環節，指導企業對配送端進行延伸管理，特別是需冷鏈運輸的產品，強化全程配送管理；不使用超期原料，強化原輔料使用和生產日期標注，禁止使用超過保質期的食品原料或回收食品生產加工食品，禁止虛假標注生產日期。截至目前，上海市已有104家食品生產企業承接社區團購訂單，涉及面包、糕點、豆制品、速凍面米制品、預調理肉制品等。

《中國質量報》