江西防范化解校園食品安全風險

本報訊 （李培晞 胡 邕）近日，江西省市場監管局下發通知，要求全省各級市場監管部門統籌做好高考、中考期間學校食品安全監管和常態化疫情防控等工作，防范化解校園食品安全風險，保障廣大考生餐飲安全。

通知要求落實主體責任，強化疫情防控。嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，進一步落實學校食品安全校長（園長）負責制，壓實校外供餐單位的食品安全主體責任，督促學校和校外供餐單位嚴格執行《餐飲服務通用衛生規范》要求，規范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，并根據江西省疫情防控指揮部和屬地政府有關學校疫情防控要求，認真做好疫情防控工作。

通知要求全省各級市場監管部門加強監督檢查，強化隱患排查。堅持問題導向，加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者等重點單位，節日食品、肉制品、乳制品、水產品、蔬菜水果、進口冷鏈食品等重點品種的隱患排查力度，及時督促相關單位整改存在的食品安全問題。

通知要求結合年度計劃，開展校園食品安全監督抽檢。加強校園食品安全消費提示和餐飲從業人員的食品安全培訓，普及食品選購、餐食選擇等食品安全知識，引導學生和家長科學飲食消費，提升食品經營者食品安全意識和技能。結合節日和考前的健康需要，積極倡導不聚集用餐，采取分餐或使用公筷公勺，優先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油、減糖的健康餐食。

通知要求加強部門間信息共享，形成工作合力，特別是要強化對輿情反映問題的核查處置工作，及時回應社會關切、上報處置情況。同時，按照食品安全黨政同責要求，落實屬地責任、壓實食品安全主體責任，嚴防區域性、系統性、食源性食品安全事故。嚴格落實值班值守和重大事項報告制度，保持投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費者的投訴舉報，提高校園疑似食源性疾病事件“早發現、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力，有效防范和迅速妥善處置食品安全突發事件。

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