江西部署加強汛期食品質量安全監管

本報訊 （李培晞 宗祎欣）近期，江西省部分地區連續發生強降雨，特別是連日持續高溫高濕氣候條件，極易引發食品安全問題。江西省市場監管局要求，全省各級市場監管部門務必增強責任感和緊迫感，以對人民群眾高度負責的態度，切實履行食品安全監管職責，全力保障汛期食品安全。

江西省市場監管局相關負責人強調，要采取切實措施，進一步壓實食品安全主體責任。以餐飲單位、商場超市、集貿市場等食品經營重點場所為重點，大力督促食品經營者做到“四個清”。一是來源清。嚴格執行進貨查驗和進貨查驗記錄要求，不采購來源不明、過期、腐敗變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品；二是庫存清。加強庫存食品質量安全管理，及時清理過期和變質的食品及原料，保障經營的食品質量安全；三是過程清。嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，保障餐飲服務食品安全，防止因衛生條件差、交叉污染或原料儲存加工不當、糧食和食品霉變、餐具清洗消毒不當等因素發生群體性食物中毒事件；四是禁令清。嚴格執行禁止野生動物及其制品交易、非法捕撈漁獲物的相關規定，嚴禁采購、銷售、加工、使用野生動物肉類及其制品和非法捕撈漁獲物。

該負責人指出，江西各級市場監管部門要結合推進“守查保”專項行動，突出“三個重點”，進一步加大食品經營日常監管力度和依法查處力度。首先是突出重點品種，以米、面、糧、油、肉菜、蛋、奶等日用食品和餅干、方便面、飲料、香腸、瓶裝水等防汛救災亟需方便食品為重點，有針對性地開展汛期食品安全專項執法檢查。其次是突出重點隱患。加強畜禽和水產品及其制品監管，防止來源不明的、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的、病死的等畜禽和水產品及其制品進入市場。再次是突出重點區域。加強對集中救助安置點和臨時供餐點的檢查，嚴禁使用被洪水浸泡過的食品或食品原料、半成品加工食品，嚴禁銷售被污染、發霉、變質的不安全食品。同時，強化食品違法違規行為查處和相關案件查辦力度，對發現的違法違規線索，做到順藤摸瓜、一查到底。涉嫌犯罪的，及時依法移送，著力防范食品經營質量安全隱患風險。

江西省市場監管局相關負責人還要求全省各級市場監管部門充分利用廣播、電視、新媒體等媒介，圍繞經營主體，加強政策宣傳和監管指導，著力提升經營者的食品安全責任意識和法律意識；圍繞消費群眾，著力引導消費者提高食品安全意識和防范能力，不采購、食用來源不明、手續不全、過期失效等食品；圍繞社會公眾，積極鼓勵社會各界積極參與食品安全治理，共同維護汛期食品質量安全。

《中國質量報》